{"id":6451,"date":"2024-06-05T13:05:50","date_gmt":"2024-06-05T13:05:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.rbc.com\/fr\/?post_type=rbc_tl&#038;p=6451\/"},"modified":"2025-05-27T13:06:23","modified_gmt":"2025-05-27T13:06:23","slug":"cultiver-linnovation-une-nouvelle-ere-pour-lagriculture-canadienne","status":"publish","type":"rbc_tl","link":"https:\/\/www.rbc.com\/fr\/leadership-avise\/les-innovateurs\/cultiver-linnovation-une-nouvelle-ere-pour-lagriculture-canadienne\/","title":{"rendered":"Cultiver l\u2019innovation\u00a0:\u00a0Une nouvelle \u00e8re pour l\u2019agriculture canadienne"},"content":{"rendered":"\n<div style=\"width:100%;height:200px\" class=\"wp-block-rbc-rbc-iframe\"><iframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/player.simplecast.com\/6f32066d-7caf-40f4-80c3-c48012ec5d51?dark=false\" width=\"100%\" height=\"100%\" style=\"border:none\" title=\"Iframe Embed\"><\/iframe><\/div>\n\n\n\n<p>L\u2019IA, l\u2019automatisation, les drones et la g\u00e9n\u00e9tique red\u00e9finissent nos m\u00e9thodes de culture, qu\u2019il s\u2019agisse de concombres, d\u2019\u00e9pinards, de poivrons ou m\u00eame de fruits tropicaux.<\/p>\n\n\n\n<p>Toutes ces innovations ont lieu en sol canadien.<\/p>\n\n\n\n<p>Au vu de la croissance d\u00e9mographique, de la crise de l\u2019abordabilit\u00e9 et de l\u2019ins\u00e9curit\u00e9 alimentaire grandissante, les serres sont devenues indispensables au secteur agroalimentaire.<\/p>\n\n\n\n<p>Le besoin d\u2019aliments de meilleure qualit\u00e9, cultiv\u00e9s de fa\u00e7on durable, est aussi immense que les occasions qui en d\u00e9coulent.<\/p>\n\n\n\n<p>Au Canada, la serriculture est un secteur en pleine expansion. Les ventes ont augment\u00e9 pour une 11<sup>e<\/sup>&nbsp;ann\u00e9e cons\u00e9cutive, gagnant 9,2&nbsp;% pour atteindre 2,5&nbsp;milliards de dollars en 2023. C\u2019est le double de ce qu\u2019elles \u00e9taient il y a dix ans.<\/p>\n\n\n\n<p>L\u2019Institut d\u2019action climatique&nbsp;RBC publiera la semaine prochaine un nouveau rapport qui pr\u00e9sente un tour d\u2019horizon de la situation, les solutions qui transforment les cultures en int\u00e9rieur et les possibilit\u00e9s d\u2019exportation.<\/p>\n\n\n\n<p><strong><strong>Le Canada peut-il devenir un chef de file dans un syst\u00e8me alimentaire mondial \u00e0 faibles \u00e9missions de carbone?<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Pour en savoir plus, John&nbsp;Stackhouse se rend \u00e0 Leamington, en Ontario, la capitale serricole du Canada. Il accueille <strong>Peter&nbsp;Quiring<\/strong>, chef de la direction de Nature Fresh Farms, <strong>Matt Korpan<\/strong>, directeur ex\u00e9cutif au SEF Center for Horticultural Innovation, et <strong>Lisa&nbsp;Ashton<\/strong>, responsable de l\u2019agriculture \u00e0 l\u2019Institut d\u2019action climatique RBC.<\/p>\n\n\n<div id=\"carousel-one\" class=\"carousel-wpr side-controls mar-b-0\" style=\"margin-bottom: 30px!important\" role=\"region\">\n<div class=\"carousel-inner eh-wpr\">\n<div class=\"carousel-item\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-59430\" src=\"https:\/\/www.rbc.com\/en\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2025\/03\/Disruptors_ImageAsset_S7EP18_Greenhouses-03.jpg\" alt=\"\" width=\"1000\" height=\"667\" \/><\/div>\n<div class=\"carousel-item\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-59429\" src=\"https:\/\/www.rbc.com\/en\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2025\/03\/Disruptors_ImageAsset_S7EP18_Greenhouses-02.jpg\" alt=\"\" width=\"1000\" height=\"667\" \/><\/div>\n<div class=\"carousel-item\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-59428\" src=\"https:\/\/www.rbc.com\/en\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2025\/03\/Disruptors_ImageAsset_S7EP18_Greenhouses-01.jpg\" alt=\"\" width=\"1000\" height=\"667\" \/><\/div>\n<div class=\"carousel-item\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-59431\" src=\"https:\/\/www.rbc.com\/en\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2025\/03\/Disruptors_ImageAsset_S7EP18_Greenhouses-04.jpg\" alt=\"\" width=\"1000\" height=\"667\" \/><\/div>\n<div class=\"carousel-item\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-59432\" src=\"https:\/\/www.rbc.com\/en\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2025\/03\/Disruptors_ImageAsset_S7EP18_Greenhouses-05.jpg\" alt=\"\" width=\"1000\" height=\"667\" \/><\/div>\n<div class=\"carousel-item\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-59433\" src=\"https:\/\/www.rbc.com\/en\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2025\/03\/Disruptors_ImageAsset_S7EP18_Greenhouses-06.jpg\" alt=\"\" width=\"1000\" height=\"667\" \/><\/div>\n<\/div>\n<div class=\"carousel-ctrl\"><button class=\"carousel-prev\">Go to previous slide<\/button><\/p>\n<div class=\"carousel-indicators\">\u00a0<\/div>\n<p><button class=\"carousel-next\">Go to next slide<\/button><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n<p>Le secteur serricole canadien est un exemple de r\u00e9ussite en mati\u00e8re de croissance et de productivit\u00e9. Il peut jouer un r\u00f4le cl\u00e9 dans la prochaine r\u00e9volution verte, \u00e0 condition que des mesures soient prises pour favoriser une expansion durable.<\/p>\n\n\n\n<p>En s\u2019attaquant aux probl\u00e8mes d\u2019infrastructure, d\u2019utilisation efficace des terres et de demande \u00e9nerg\u00e9tique, le pays peut cr\u00e9er des conditions id\u00e9ales afin que le secteur poursuive sa croissance.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-rbc-rbc-default-collapsible\"><p><button class=\"collapse-toggle collapsed\" data-target=\"#collapse93b5ecf6\" data-toggle=\"collapse\" aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"collapse93b5ecf6\" data-dig-id=\"LP-6451-93b5ecf6\" data-dig-category=\"LP\" data-dig-action=\"accordion closed\" action-closed=\"accordion closed\" action-opened=\"accordion open\" data-dig-label=\"Cliquez pour voir la transcription audio\"><div>Cliquez pour voir la transcription audio<\/div><\/button><\/p><div class=\"collapse-content collapse\" id=\"collapse93b5ecf6\">\n<div class=\"wp-block-rbc-collapsible-inner-block collapse-inner\">\n<p><strong>Speaker 1<\/strong>&nbsp;[00:00:01] Nous cultivons donc un peu de goyaves. Nous avons aussi beaucoup de bananiers. Je pense que nous avons la plus grande banani\u00e8re au Canada. Ici, nous voyons des plants de bananes en fleur et des bananes en train de pousser. Nous avons d\u00e9j\u00e0 quelques r\u00e9gimes de bananes ici qui sont probablement au milieu de leur stade de croissance. Nous avons des figues. Et nous avons aussi des papayes. D\u2019ici dix ans ou bien avant, je l\u2019esp\u00e8re, nous occuperons une nouvelle installation. Et nous pourrions avoir un espace consacr\u00e9 enti\u00e8rement \u00e0 toutes sortes de cultures exotiques int\u00e9ressantes. Nous faisons \u00e9galement pousser de la vanille dans une autre partie de la serre, et nous travaillons aussi \u00e0 faire pousser des grains de caf\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Speaker 2<\/strong>[00:00:43] C\u2019\u00e9tait la voix de Peter Quiring, qui, d\u2019une certaine fa\u00e7on, est le roi des serres dans le sud-ouest de l\u2019Ontario. Pete est le fondateur et le chef de la direction de Nature Fresh Farms et a pour mission de transformer la fa\u00e7on dont nous cultivons les aliments au Canada. Nous sommes dans ses serres exp\u00e9rimentales \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur de Leamington, en Ontario, o\u00f9 il poss\u00e8de des drones, des robots, des centres de donn\u00e9es et une \u00e9quipe de scientifiques qui innovent en trouvant des moyens de faire pousser \u00e0 peu pr\u00e8s tout, qu\u2019il s\u2019agisse de concombres, d\u2019\u00e9pinards, de goyaves, de vanille ou de papayes. Et peut-\u00eatre un jour, m\u00eame du caf\u00e9. Versez-vous une tasse et pr\u00e9parez-vous \u00e0 une conversation r\u00e9v\u00e9latrice. Bienvenue au balado Les innovateurs de RBC. Je m\u2019appelle John&nbsp;Stackhouse. Peter&nbsp;Quiring est ce qu\u2019on appelle un fermier accidentel. Il a lanc\u00e9 une entreprise d\u2019usinage en 1993, maintenant connue sous le nom de South Essex Fabricating, et, en 1999, il a construit une serre qu\u2019il n\u2019arrivait pas \u00e0 vendre, alors il a d\u00e9cid\u00e9 d\u2019y faire pousser des choses. C\u2019est \u00e0 ce moment que Nature Fresh Farms a vu le jour. Nous en dirons plus \u00e0 ce sujet dans quelques instants. Matt&nbsp;Korpan est en notre compagnie. Il est directeur g\u00e9n\u00e9ral de la recherche et du d\u00e9veloppement au SEF Centre for Horticulture Innovation. C\u2019est une institution dynamique qui s\u2019efforce de donner les outils n\u00e9cessaires aux producteurs, d\u2019am\u00e9liorer la productivit\u00e9 des cultures et de contribuer \u00e0 la durabilit\u00e9 \u00e0 long terme et \u00e0 la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire du secteur au Canada et ailleurs. Enfin, de l\u2019Institut d\u2019action climatique&nbsp;RBC, nous avons avec nous Lisa&nbsp;Ashton, notre responsable des politiques agricoles. Bienvenue \u00e0 tous \u00e0 Les innovateurs.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Speaker 3<\/strong>[00:02:20] Merci de m\u2019avoir invit\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Speaker 2<\/strong>[00:02:21] Merci.<\/p>\n\n\n\n<p>[00:02:21] Pete, commen\u00e7ons par l\u2019histoire de tes d\u00e9buts. J\u2019ai mentionn\u00e9 que vous \u00e9tiez un agriculteur accidentel. Comment tout cela a-t-il commenc\u00e9?<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Speaker 1<\/strong>&nbsp;[00:02:29] J\u2019ai construit des serres au d\u00e9but des ann\u00e9es&nbsp;1990 et j\u2019ai vu de meilleures technologies dans d\u2019autres r\u00e9gions du monde, principalement en Hollande et en Europe. Je n\u2019ai pas r\u00e9ussi \u00e0 convaincre les gens d\u2019acheter la technologie en Am\u00e9rique du Nord. J\u2019ai donc convaincu quelques-uns de mes amis banquiers de me pr\u00eater une partie de l\u2019argent pour construire la premi\u00e8re serre, que je pensais vendre comme solution cl\u00e9 en main pour faire pousser des cultures. Mais elle ne s\u2019est pas vendue. J\u2019avais d\u00e9j\u00e0 un agronome et une \u00e9quipe de direction, et nous avons donc continu\u00e9 en faisant simplement pousser des cultures. Quelques ann\u00e9es plus tard, nous avons d\u00e9cid\u00e9 de doubler notre production. Puis, nous avons poursuivi notre expansion au fil du temps. Nous avons en fait vendu certaines des serres, mais nous avons encore plus de 250&nbsp;acres de cultures ici et aux \u00c9tats-Unis. Nous avons \u00e9galement une division de marketing qui fait de la promotion aupr\u00e8s de tous les grands d\u00e9taillants en Am\u00e9rique du Nord.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Speaker 2<\/strong>[00:03:20] Comme nous venons de le voir dans votre serre, et j\u2019ai sous mes yeux une table de certains de vos produits tr\u00e8s color\u00e9s, vous faites beaucoup plus que construire des serres. Qu\u2019est-ce qui vous motive \u00e0 innover dans la fa\u00e7on dont les aliments sont cultiv\u00e9s?<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Speaker 1<\/strong>&nbsp;[00:03:33] Je constate qu\u2019en raison de la croissance de la population mondiale, nous devons faire preuve de plus d\u2019innovation dans la fa\u00e7on dont nous cultivons les aliments, et nous devons produire des aliments de meilleure qualit\u00e9. De plus, les gens ne veulent pas de pesticides. Nous sommes tous pr\u00e9occup\u00e9s par leurs effets sur nous. Nous voulons donc des aliments de meilleure qualit\u00e9 et plus nutritifs, et nous voulons qu\u2019ils soient disponibles et abordables pour tout le monde. Comme nous le savons tous, \u00e0 l\u2019heure actuelle, les aliments sont de moins en moins abordables pour de nombreuses personnes, m\u00eame au Canada. Imaginez alors dans d\u2019autres r\u00e9gions du monde. L\u2019un de nos principaux objectifs ici est de voir comment nous pouvons cultiver des aliments de fa\u00e7on plus abordable.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Speaker 2<\/strong>[00:04:09] C\u2019est une grande ambition. Commen\u00e7ons par l\u2019histoire de Leamington. Nous sommes entour\u00e9s de serres. Les gens peuvent ne pas comprendre qu\u2019il s\u2019agit non seulement de la capitale canadienne des serres, mais aussi de l\u2019un des principaux centres de serres en Am\u00e9rique du Nord, voire dans le monde. Qu\u2019est-ce qui est si int\u00e9ressant \u00e0 propos de Leamington?<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Speaker 1<\/strong>&nbsp;[00:04:25] Nous y sommes. Non, ce n\u2019est pas \u00e7a. L\u2019une des choses les plus importantes est que nous sommes entour\u00e9s des Grands Lacs, ce qui cr\u00e9e un microclimat. Il y a plus soleil ici qu\u2019\u00e0 30 ou 40&nbsp;kilom\u00e8tres plus loin. Lorsque le secteur a commenc\u00e9 \u00e0 cro\u00eetre, de nombreux fournisseurs ont commenc\u00e9 \u00e0 venir nous voir, y compris South Essex et d\u2019autres. Nous avons de l\u2019engrais \u00e0 port\u00e9e de main. Nous avons des soci\u00e9t\u00e9s biologiques qui nous fournissent de bons insectes pour lutter contre les mauvais insectes, afin que nous puissions \u00e9viter les pesticides. Nous avons des soci\u00e9t\u00e9s d\u2019\u00e9clairage et des soci\u00e9t\u00e9s de m\u00e9canique. Nous avons tout ce dont nous avons besoin.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Speaker 2<\/strong>[00:05:00] Notamment beaucoup de technologies tr\u00e8s int\u00e9ressantes que nous aborderons plus tard. Des robots, des drones ainsi que des proc\u00e9d\u00e9s scientifiques tr\u00e8s int\u00e9ressants dans vos laboratoires. Je me demande, Lisa, si vous pouvez nous donner une id\u00e9e de l\u2019ampleur des occasions qui se pr\u00e9sentent. Quel est le potentiel?<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Speaker 3<\/strong>[00:05:18] La production en serre de fruits et de l\u00e9gumes a un \u00e9norme potentiel. Et la diversification de la production, l\u2019innovation en automatisation et en durabilit\u00e9, ainsi que l\u2019expansion de la production nous permettront de r\u00e9pondre \u00e0 la demande int\u00e9rieure et internationale croissante. La production en serre tire en fait partie d\u2019une base tr\u00e8s solide, ayant enregistr\u00e9 de la croissance sur 12&nbsp;mois tout au long de la derni\u00e8re d\u00e9cennie. Les prix \u00e0 la ferme totalisent maintenant plus de 2,5&nbsp;milliards de dollars.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Speaker 2<\/strong>[00:05:41] Il faudra beaucoup d\u2019innovations, qui s\u2019appuieront sur une feuille de route assez impressionnante \u00e0 ce chapitre ici. Matt, je me demande si vous pouvez nous donner une id\u00e9e de l\u2019ampleur de l\u2019innovation dans le secteur. La plupart des gens, lorsqu\u2019ils pensent aux serres, ne pensent probablement pas \u00e0 un centre technologique. Pourtant, nous venons de marcher dans l\u2019un des centres technologiques les plus impressionnants que j\u2019aie vus dans n\u2019importe quel secteur de l\u2019\u00e9conomie canadienne.<\/p>\n\n\n\n<p>Speaker 4 [00:06:04] Eh bien, c\u2019est int\u00e9ressant. Nous le r\u00e9p\u00e9tons souvent. Nous avons maintenant des outils que nous n\u2019avions pas auparavant. Il y a cinq ou dix&nbsp;ans, les dispositifs de contr\u00f4le de l\u2019\u00e9clairage, par exemple, existaient, mais n\u2019\u00e9taient pas vraiment utilis\u00e9s. Et maintenant, avec la technologie LED, nous pouvons changer le spectre de la lumi\u00e8re. C\u2019est un exemple dont nous parlons beaucoup. Ainsi, en mati\u00e8re d\u2019innovation et de strat\u00e9gies de croissance, notre connaissance des plantes et des cultures a beaucoup \u00e9volu\u00e9. C\u2019est la raison pour laquelle nous parlons d\u2019environnement contr\u00f4l\u00e9 et d\u2019agriculture, parce que nous avons le contr\u00f4le de toutes les conditions n\u00e9cessaires pour produire le genre de cultures dont tout le monde a besoin \u00e0 l\u2019\u00e9picerie. Il peut s\u2019agir de l\u2019\u00e9clairage, de l\u2019humidit\u00e9, du climat, de l\u2019eau, de l\u2019irrigation ou de la g\u00e9n\u00e9tique sous-tendant l\u2019hybridation. Nous avons fait beaucoup de chemin. En plus des drones, la technologie de vision, l\u2019IA commence \u00e0 jouer un grand r\u00f4le dans ce que nous faisons. Un membre talentueux de notre \u00e9quipe r\u00e9dige des scripts et des programmes qui permettent de voir quelque chose que les humains ne peuvent peut-\u00eatre pas voir dans nos cultures ou nos strat\u00e9gies de croissance. Il y a donc beaucoup de potentiel.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Speaker 1<\/strong>&nbsp;[00:07:03] Donnez-nous une id\u00e9e de ce que font ces drones et ces syst\u00e8mes d\u2019IA.<\/p>\n\n\n\n<p>Speaker 4 [00:07:08] Bien s\u00fbr. J\u2019ai quelques exemples d\u2019utilisations actuellement. L\u2019une d\u2019entre elles concerne certaines de nos cultures de laitue. Nous avons des cam\u00e9ras qui survolent les plants et nous permettent de compter le nombre de plants et d\u2019\u00e9tablir les taux de germination. Ce sont des choses qui doivent \u00eatre faites \u00e0 des moments pr\u00e9cis ou qui prennent beaucoup de temps et qui sont tr\u00e8s difficiles \u00e0 faire pour des humains. Les drones nous permettent maintenant de les faire en quelques secondes. La nuit, nous avons des cam\u00e9ras dans la serre qui filment les cultures et qui peuvent voir les papillons de nuit, les charan\u00e7ons ou les insectes qui errent et que nous ne voyons habituellement pas pendant la journ\u00e9e. La cam\u00e9ra demandera ensuite au drone de rep\u00e9rer et de tuer l\u2019insecte, puis de revenir \u00e0 sa place et d\u2019attendre le prochain insecte. Ce que nous pouvons faire maintenant et qui n\u2019\u00e9tait pas possible auparavant est tr\u00e8s int\u00e9ressant.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Speaker 1<\/strong>&nbsp;[00:07:50] J\u2019esp\u00e8re que vous pourrez obtenir un permis pour que je puisse utiliser cette technologie dans ma cour. Son potentiel est exceptionnel.<\/p>\n\n\n\n<p>Speaker 4 [00:07:55] Nous y travaillerons.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Speaker 1<\/strong>&nbsp;[00:08:00] Pete, parlez-nous de certains des probl\u00e8mes d\u2019exploitation. Ce sont des exp\u00e9riences fascinantes et leur commercialisation, m\u00eame pour quelque chose d\u2019aussi simple qu\u2019une fraise, est un d\u00e9fi int\u00e9ressant. En tant qu\u2019entrepreneur, en tant que b\u00e2tisseur d\u2019entreprises, quels sont les principaux d\u00e9fis, selon vous, pour faire cro\u00eetre ces innovations que Matt d\u00e9crivait?<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Speaker 3<\/strong>[00:08:20] Nous ne commen\u00e7ons pas par \u00e9tablir un mod\u00e8le \u00e9conomique lorsque nous faisons de la recherche et du d\u00e9veloppement. Nous commen\u00e7ons par cerner les d\u00e9fis. Les d\u00e9fis de base associ\u00e9s \u00e0 la croissance des cultures. Le climat, l\u2019\u00e9clairage, l\u2019arrosage, les insectes ravageurs. M\u00eame si cela semble \u00e9conomiquement viable, nous ne commen\u00e7ons pas par les aspects \u00e9conomiques. La deuxi\u00e8me \u00e9tape est de mettre notre id\u00e9e en \u0153uvre. Nous tentons de surmonter le plus de d\u00e9fis possible afin d\u2019\u00eatre aussi productifs et \u00e9conomiques que possible. Habituellement, les aspects \u00e9conomiques sont aussi simples que se demander&nbsp;: Quel est le prix de d\u00e9tail actuel du produit et pouvons-nous le d\u00e9ployer \u00e0 grande \u00e9chelle? Parce que les \u00e9conomies d\u2019\u00e9chelle sont probablement le facteur le plus important qui a rendu ce secteur si concurrentiel au cours des derni\u00e8res ann\u00e9es. Nos cultures doivent s\u2019\u00e9tendre sur 30, 50 ou 100&nbsp;acres. Puis, tout \u00e0 coup, les \u00e9conomies d\u2019\u00e9chelles se mat\u00e9rialisent. Et vous pouvez vous permettre l\u2019automatisation, la robotique et tout le reste. Une autre chose \u00e0 prendre en consid\u00e9ration est qu\u2019il y a une tr\u00e8s grande diff\u00e9rence entre l\u2019IA, la robotique et l\u2019automatisation. Ce ne sont pas les m\u00eames choses. L\u2019IA est tr\u00e8s avanc\u00e9e, et je pense qu\u2019elle \u00e9voluera encore beaucoup plus. La robotique est loin d\u2019\u00eatre aussi avanc\u00e9e que nous le pensons. Nous ne pouvons m\u00eame pas construire un aspirateur qui fonctionne correctement. Il est donc tr\u00e8s difficile de cueillir des tomates ou de r\u00e9colter toute autre culture de fa\u00e7on robotis\u00e9e. En revanche, je pense que nous sommes tr\u00e8s dou\u00e9s en automatisation ces jours-ci, alors nous tenons compte de tous ces facteurs, y compris la collaboration avec les soci\u00e9t\u00e9s de semences, les soci\u00e9t\u00e9s d\u2019engrais, les soci\u00e9t\u00e9s de biotechnologie qui fournissent les bons insectes pour lutter contre les mauvais, les soci\u00e9t\u00e9s d\u2019automatisation et les soci\u00e9t\u00e9s de m\u00e9canique. Nous avons beaucoup de nos propres id\u00e9es, \u00e9videmment, et comme nous avons un atelier de fabrication, nous pouvons concr\u00e9tiser plusieurs des choses que nous imaginons. Nous aimons dire qu\u2019aucune id\u00e9e n\u2019est trop folle. Nous allons essayer presque n\u2019importe quoi. En fait, nous avons essay\u00e9 des choses vraiment folles.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Speaker 1<\/strong>&nbsp;[00:10:15] Vous tentez de faire pousser des grains de caf\u00e9 \u00e0 Leamington, en Ontario.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Speaker 3<\/strong>[00:10:18] Exact. Je veux dire, nous faisons pousser des papayes. Nous faisons pousser des bananes. Nous avons la plus grande banani\u00e8re au Canada. Je crois. Nous sommes ouverts \u00e0 toute contestation \u00e0 cet \u00e9gard.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Speaker 1<\/strong>&nbsp;[00:10:27] Vous avez un mod\u00e8le d\u2019affaires impressionnant&nbsp;: d\u2019un c\u00f4t\u00e9 la fabrication, o\u00f9 vous construisez des serres pour que d\u2019autres personnes produisent des cultures, et de l\u2019autre le volet exp\u00e9rimental. Ce n\u2019est pas une mauvaise fa\u00e7on de g\u00e9rer une entreprise. Mais vous avez mentionn\u00e9 un mot tr\u00e8s important, qui compte beaucoup l\u2019innovation, soit la mise \u00e0 l\u2019\u00e9chelle. C\u2019est le d\u00e9fi inh\u00e9rent du Canada. Nous sommes un petit march\u00e9, mais nous sommes juste \u00e0 c\u00f4t\u00e9 du march\u00e9 le plus riche au monde. Comment envisagez-vous l\u2019expansion de votre entreprise et du secteur en g\u00e9n\u00e9ral par rapport \u00e0 ce que les gens appellent le march\u00e9 cible total?<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Speaker 3<\/strong>[00:11:01] Nature Fresh cro\u00eet des deux c\u00f4t\u00e9s de la fronti\u00e8re, et nous commercialisons nos produits des deux c\u00f4t\u00e9s de la fronti\u00e8re. Mais au moins 75&nbsp;% de ce que nous cultivons ici \u00e0 Leamington est vendu aux \u00c9tats-Unis. Nous construisons \u00e9galement des serres aux \u00c9tats-Unis, de sorte que nous sommes \u00e9galement des deux c\u00f4t\u00e9s de la fronti\u00e8re. Le march\u00e9 am\u00e9ricain est extr\u00eamement important pour nous. Nous serions ravis de servir d\u2019autres march\u00e9s, que ce soit l\u2019Europe, la Chine ou tout autre pays. Mais sur le plan g\u00e9ographique, c\u2019est un tr\u00e8s grand d\u00e9fi. Nous avons des r\u00e8gles en mati\u00e8re de culture biologique qui ne sont pas tr\u00e8s logiques. Nous tentons de faire adopter des changements \u00e0 cet \u00e9gard. Les \u00c9tats-Unis sont beaucoup plus concurrentiels sur le plan des cultures biologiques que le Canada.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Speaker 1<\/strong>&nbsp;[00:11:38] Pourquoi?<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Speaker 3<\/strong>[00:11:40] Nous avons besoin d\u2019une certaine quantit\u00e9 de sols par m\u00e8tre carr\u00e9, tandis que les \u00c9tats-Unis n\u2019ont pas cette exigence. L\u2019id\u00e9e est que les plantes tirent leurs nutriments du sol, alors qu\u2019en fait, sans engrais, vous ne pourriez pas faire pousser une culture de toute fa\u00e7on. Ce sont les nutriments qui fournissent les nutriments, et non le volume du sol. En fait, un volume de sol plus important rend la croissance plus difficile. Nous aimerions donc avoir les m\u00eames exigences qu\u2019aux \u00c9tats-Unis pour l\u2019agriculture biologique, par exemple.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Speaker 1<\/strong>&nbsp;[00:12:08] Parlant de quantit\u00e9, je me demande si je peux \u00e9galement vous poser une question sur la qualit\u00e9, Matt, parce que les gens n\u2019ont qu\u2019\u00e0 penser \u00e0 l\u2019agriculture industrielle et au fait qu\u2019elle a r\u00e9duit les prix, mais aussi compromis la qualit\u00e9 au cours des derni\u00e8res d\u00e9cennies. Les aliments que vous produisez ici sont de grande qualit\u00e9. Les saveurs sont uniques. Comment vous y prenez-vous?<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Speaker 2<\/strong>[00:12:27] Eh bien, c\u2019est parce que nous avons le contr\u00f4le sur tout dans une serre. Nous pouvons constamment produire des conditions meilleures pour une plante qu\u2019\u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur. Stress \u00e9olien, pluie ou lumi\u00e8re solaire extr\u00eame. Tout cela a une incidence sur les cultures qui sont produites \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur. Nous pouvons donc faire cro\u00eetre des aliments de grande qualit\u00e9. Et nous le savons. Nous croyons que les consommateurs s\u2019attendent \u00e0 ce que nous leur fournissions des produits de grande qualit\u00e9. Il s\u2019agit donc de notre priorit\u00e9 lorsque nous prenons de l\u2019expansion. Dans ces strat\u00e9gies que nous employons, chaque plante et chaque culture ici a besoin d\u2019une approche diff\u00e9rente pour cro\u00eetre. Notre travail consiste \u00e0 comprendre de quoi il s\u2019agit, puis nous pouvons transf\u00e9rer ces connaissances aux producteurs de notre collectivit\u00e9 et faire en sorte que la qualit\u00e9 demeure une priorit\u00e9. En fait, c\u2019est ce qui distingue notre secteur des autres fruits et l\u00e9gumes sur le march\u00e9&nbsp;: c\u2019est la qualit\u00e9 sup\u00e9rieure.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Speaker 1<\/strong>&nbsp;[00:13:09] Il y a aussi la question de l\u2019impact climatique. Lisa, je me demande si vous pouvez nous donner une br\u00e8ve id\u00e9e, d\u2019apr\u00e8s vos recherches, des perspectives \u00e0 cet \u00e9gard. L\u2019un des d\u00e9fis que nous avons tent\u00e9 d\u2019\u00e9tablir pour le pays est de savoir comment cultiver plus d\u2019aliments en produisant moins d\u2019\u00e9missions. Nous pensons qu\u2019il pourrait s\u2019agir d\u2019une grande avanc\u00e9e pour le Canada, mais qu\u2019en pensez-vous?<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Speaker 3<\/strong>[00:13:28] Le secteur d\u2019accueil vert du Canada est une r\u00e9ussite sans pr\u00e9c\u00e9dent sur le plan de la productivit\u00e9 et de la croissance, et, pour tirer parti de cette croissance \u00e0 l\u2019avenir, le secteur doit surmonter d\u2019importants d\u00e9fis li\u00e9s \u00e0 l\u2019\u00e9nergie, \u00e0 l\u2019eau et aux infrastructures de gestion des d\u00e9chets. La consommation d\u2019\u00e9nergie, par exemple, est un facteur cl\u00e9 de l\u2019empreinte carbone des serres. Leurs d\u00e9penses et les r\u00e9gions productives comme Leamington affichent une demande croissante pour l\u2019\u00e9nergie disponible, et nous constatons que des solutions novatrices sont en cours, mais qu\u2019elles doivent \u00eatre mises \u00e0 l\u2019\u00e9chelle pour r\u00e9duire les \u00e9missions, les factures et la demande.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Speaker 1<\/strong>&nbsp;[00:14:05] Pourriez-vous nous parler un peu de ce que vous faites au chapitre de l\u2019\u00e9nergie? Vous pourriez peut-\u00eatre commencer par quelques cas individuels, pour les personnes qui ne sont peut-\u00eatre pas conscientes de la quantit\u00e9 d\u2019\u00e9nergie qui est n\u00e9cessaire pour produire la nourriture dont nous profitons.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Speaker 2<\/strong>[00:14:18] Je commencerai donc par nos niveaux de consommation de gaz d\u2019il y a 10 ou 15&nbsp;ans. Notre consommation a diminu\u00e9 de 25&nbsp;% \u00e0 30&nbsp;%. Cela s\u2019explique par l\u2019am\u00e9lioration de la technologie de fabrication des serres, l\u2019am\u00e9lioration des \u00e9crans \u00e9nerg\u00e9tiques, ainsi que l\u2019efficacit\u00e9 accrue des syst\u00e8mes de chaudi\u00e8res et des syst\u00e8mes de chauffage \u00e0 eau chaude. Lorsque vous br\u00fblez du gaz naturel de fa\u00e7on propre, le sous-produit est du CO2 pur de qualit\u00e9 alimentaire. Les plantes ont besoin de CO2 comme les humains ont besoin d\u2019oxyg\u00e8ne. Nous injectons donc ce gaz naturel dans les serres pour les plantes. Nous avons de grands r\u00e9servoirs de stockage thermique verticaux o\u00f9 nous conservons l\u2019\u00e9nergie thermique. Ce soir, probablement vers trois heures du matin, nous voulons d\u00e9shumidifier cette culture. Et les chaudi\u00e8res ne s\u2019allumeront pas. Les pompes s\u2019inverseront et nous retirerons de l\u2019\u00e9nergie thermique du r\u00e9servoir pour l\u2019injecter dans la serre. En ce qui concerne l\u2019\u00e9lectricit\u00e9, nous aimerions que la cog\u00e9n\u00e9ration fasse partie du syst\u00e8me d\u2019approvisionnement \u00e9nerg\u00e9tique de l\u2019Ontario. C\u2019est la meilleure utilisation d\u2019un combustible fossile que vous pouvez imaginer. Parce que nous pouvons utiliser toute la chaleur produite. Toute chaleur exc\u00e9dentaire est vendue \u00e0 nos voisins. Leur \u00e9vitant d\u2019allumer leurs chaudi\u00e8res. Nous pouvons toujours utiliser le CO2, et nous pouvons toujours utiliser la majeure partie de la chaleur pendant l\u2019\u00e9t\u00e9 \u00e9galement, voire la totalit\u00e9 de la chaleur. Ce combustible fossile est utilis\u00e9 et consomm\u00e9 enti\u00e8rement pour fournir de l\u2019\u00e9lectricit\u00e9 au r\u00e9seau en hiver ou de l\u2019\u00e9lectricit\u00e9 \u00e0 la serre, le CO2, l\u2019\u00e9lectricit\u00e9 et la chaleur \u00e9tant tous autonomes.<\/p>\n\n\n\n<p>Speaker 4 [00:15:56] Et contribuant toujours \u00e0 faire pousser des aliments.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Speaker 2<\/strong>[00:15:57] Et contribuant toujours \u00e0 faire pousser des aliments. Exactement. \u00c0 des prix concurrentiels. Je pense que le v\u00e9ritable d\u00e9fi est que, si vous croyez simplement que nous devons cesser d\u2019utiliser les combustibles fossiles, vous ne pouvez pas comprendre cette id\u00e9e. Mais si vous avez un peu d\u2019ouverture d\u2019esprit, vous savez que faire pousser des aliments est important. Sauver le climat est \u00e9galement important, mais pas au d\u00e9triment de tout ce que nous mangeons. Nous avons besoin des deux.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Speaker 1<\/strong>&nbsp;[00:16:23]Mais vous arrivez \u00e0 faire les deux.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Speaker 1<\/strong>&nbsp;[00:16:24] Je pense qu\u2019une collaboration misant sur l\u2019ouverture d\u2019esprit entre l\u2019industrie, le gouvernement et les pouvoirs en place, peu importe de qui il s\u2019agit, serait tr\u00e8s appropri\u00e9e ici.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Speaker 1<\/strong>&nbsp;[00:16:34] Vous avez mentionn\u00e9 au d\u00e9but \u00e0 quel point il fait soleil. Les gens se demandent peut-\u00eatre pourquoi ne pas profiter de ce soleil \u00e9galement au moyen de panneaux solaires et d\u2019autres \u00e9nergies renouvelables? Il y a aussi beaucoup de parcs \u00e9oliens dans cette partie de l\u2019Ontario. Est-ce une occasion \u00e0 saisir?<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Speaker 2<\/strong>[00:16:48] Nous vivons dans un climat nordique o\u00f9 les journ\u00e9es en hiver sont courtes, et donc, au cours des six mois de l\u2019hiver au minimum, il y a des impr\u00e9vus et des probl\u00e8mes. Surtout des probl\u00e8mes. L\u2019\u00e9t\u00e9, \u00e7a va bien. Nous pouvons assur\u00e9ment utiliser des panneaux solaires. Nous examinons \u00e9galement des panneaux qui peuvent tirer parti du soleil au cours de l\u2019\u00e9t\u00e9 et produire tout de m\u00eame des cultures. Il y a donc des occasions \u00e0 saisir. Je pense que les panneaux solaires s\u2019am\u00e9liorent de plus en plus. Mais jusqu\u2019ici, le mod\u00e8le \u00e9conomique n\u2019est pas fantastique.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Speaker 1<\/strong>&nbsp;[00:17:19] J\u2019adore \u00e0 quel point vous essayez tant de choses diff\u00e9rentes, qu\u2019il s\u2019agisse de panneaux solaires, de vari\u00e9t\u00e9s d\u2019aliments ou de drones. Certaines de ces choses fonctionneront. Et on peut supposer que certaines ne fonctionneront pas. Donnez-nous une meilleure id\u00e9e de votre approche en mati\u00e8re d\u2019innovation, de la fa\u00e7on dont vous abordez ces d\u00e9fis, mais aussi des questions qui doivent surgir dans votre esprit chaque jour.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Speaker 2<\/strong>[00:17:38] Je suppose que j\u2019ai simplement un esprit tr\u00e8s novateur. J\u2019ai grandi dans une famille relativement pauvre. Nous avons d\u00fb faire preuve d\u2019innovation et de cr\u00e9ativit\u00e9 pratiquement toute notre vie. J\u2019aime tout simplement construire des choses. J\u2019aime les nouvelles id\u00e9es. Encore une fois, plus l\u2019id\u00e9e est folle, mieux je l\u2019aime, car tout le monde peut faire ce qui est normal. Ce qui me motive \u00e0 me lever le matin, c\u2019est de me demander ce que nous pouvons faire aujourd\u2019hui qui est vraiment g\u00e9nial et qui aidera l\u2019humanit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Speaker 1<\/strong>&nbsp;[00:18:08] C\u2019est une grande ambition pour commencer sa journ\u00e9e. Matt, j\u2019imagine que tout cela est principalement redirig\u00e9 vers toi en tant que chef de la recherche et du d\u00e9veloppement. Qu\u2019est-ce que \u00e7a fait de travailler avec une personne qui a cette ambition?<\/p>\n\n\n\n<p>Speaker 4 [00:18:17]J\u2019adore \u00e7a. Certains jours, nous ne savons pas quel nouveau projet il nous proposera. Nous avons structur\u00e9 et b\u00e2ti une \u00e9quipe vraiment remarquable ici au centre d\u2019innovation. Nous collaborons r\u00e9ellement dans le cadre des projets. Pete pourrait donc se pr\u00e9senter un jour et, tout \u00e0 coup, nous avons une toute nouvelle id\u00e9e et nous faisons quelque chose de fou dans la serre. D\u2019autres fois, il arrive m\u00eame que l\u2019un des membres de notre \u00e9quipe se joigne \u00e0 nous pour faire \u00e9voluer nos id\u00e9es respectives. C\u2019est le meilleur endroit o\u00f9 j\u2019ai eu la chance de travailler. Il y a tr\u00e8s peu de gens dans le monde qui ont cette occasion, et nous avons aussi eu une incidence sur la vie de toute personne qui mange de la nourriture.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Speaker 1<\/strong>&nbsp;[00:18:54] Quand nous marchions dans les serres aujourd\u2019hui, je me disais que ce pourrait \u00eatre la Silicon Valley de la production alimentaire. La r\u00e9gion abrite une excellente combinaison de concurrents. Peut-\u00eatre qu\u2019une plus grande collaboration serait utile. Il y a les universit\u00e9s et les coll\u00e8ges. Le bon acc\u00e8s aux march\u00e9s. Matt, lorsque vous pensez \u00e0 l\u2019innovation, selon vous, de quoi cette r\u00e9gion a-t-elle besoin pour \u00eatre la Silicon Valley de la production alimentaire?<\/p>\n\n\n\n<p>Speaker 4 [00:19:17] Pour commencer, je pense qu\u2019il y a une tr\u00e8s bonne base, n\u2019est-ce pas? Le secteur, les fournisseurs, le march\u00e9 et, comme vous venez de le mentionner, l\u2019acc\u00e8s \u00e0 environ 200&nbsp;millions de personnes \u00e0 moins d\u2019une journ\u00e9e de route d\u2019ici. Mais nous avons des difficult\u00e9s. Nous avons certains obstacles d\u2019ordre l\u00e9gislatif que nous devons r\u00e9gler et il y a l\u2019enjeu de la collaboration au sein du secteur lui-m\u00eame. C\u2019est l\u00e0 que nous nous voyons cr\u00e9er ce que vous appelez la Silicon Valley de la production alimentaire, c\u2019est-\u00e0-dire une plaque tournante pour l\u2019ensemble du secteur. Nous devons nous asseoir autour de la table, lancer des id\u00e9es. R\u00e9soudre les d\u00e9fis ensemble en tant que secteur d\u2019activit\u00e9. Parce qu\u2019en fait, quel est r\u00e9ellement notre concurrent? Oui, il y a de la concurrence au sein de notre propre secteur. Mais sur les tablettes des \u00e9piceries, nous rivalisons avec les croustilles et les bonbons, et d\u2019autres choses. En tant qu\u2019industrie des serres, nous avons beaucoup plus de potentiel que ce que nous voyons actuellement, et nous sommes heureux d\u2019en faire partie.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Speaker 2<\/strong>[00:20:08] Vous soulevez un tr\u00e8s bon point. Tout cela est li\u00e9 \u00e0 la sant\u00e9. Si vous voulez r\u00e9soudre la crise des soins de sant\u00e9, r\u00e9glez la crise alimentaire. Mangez ce qu\u2019ils produisent. Et vous serez presque certainement en bien meilleure sant\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p>Speaker 4 [00:20:21] Malheureusement, le sachet de sucre dans votre barre de bonbons est moins cher que nos produits. C\u2019est pourquoi nous devons vraiment travailler \u00e0 r\u00e9duire le co\u00fbt des aliments. Les d\u00e9taillants doivent faire leur part. Le gouvernement doit faire sa part. Travaillons l\u00e0-dessus et faisons-le bien, sans retarder les choses.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Speaker 1<\/strong>&nbsp;[00:20:38] Vous avez parl\u00e9 d\u2019obstacles d\u2019ordre l\u00e9gislatif. \u00c0 quoi faites-vous r\u00e9f\u00e9rence?<\/p>\n\n\n\n<p>Speaker 4 [00:20:41] Je pense qu\u2019il y a toujours des probl\u00e8mes entourant l\u2019imp\u00f4t. Il y a des enjeux f\u00e9d\u00e9raux, provinciaux et municipaux, et je ne m\u2019occupe pas des politiques. Mais nous avons une excellente association, Greenhouse Vegetable Growers of Ontario, qui m\u00e8ne la charge dans certains de ces domaines. Et aussi, ce qui est peut-\u00eatre un peu d\u00e9cevant, les nouveaux r\u00e8glements mis en \u0153uvre qui entravent l\u2019expansion du secteur, ce une expansion qui est vraiment essentielle pour l\u2019Ontario et le march\u00e9 nord-am\u00e9ricain.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Speaker 2<\/strong>[00:21:07] J\u2019aimerais ajouter quelque chose. Nous avons besoin de changer notre mani\u00e8re de penser aux trois ordres de gouvernement. Nous avons donc besoin de plus d\u2019infrastructures. Nous avons besoin d\u2019une expansion de nos capacit\u00e9s en mati\u00e8re d\u2019eau. Nous avons besoin de routes. Nous avons besoin de gaz naturel, nous avons besoin d\u2019\u00e9lectricit\u00e9. Toutes ces choses doivent prendre de l\u2019ampleur. Le secteur est l\u00e0 parce que ces choses \u00e9taient disponibles. Nous les utilisons maintenant au maximum de leur capacit\u00e9. Nous avons donc deux choix. Nous pouvons laisser aller notre industrie aux \u00c9tats-Unis ou nous pouvons fournir l\u2019infrastructure ici et le faire nous-m\u00eames. Ne vous m\u00e9prenez pas, nous aimons les \u00c9tats-Unis et nous aimons les Am\u00e9ricains. Nous adorons le march\u00e9 am\u00e9ricain, mais nous vivons ici.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Speaker 1<\/strong>&nbsp;[00:21:45] Il est int\u00e9ressant de comparer cela au d\u00e9bat sur le logement, o\u00f9 nous avons pris conscience du fait que nous sommes confront\u00e9s \u00e0 une crise de l\u2019offre, et beaucoup de choses sont faites pour y rem\u00e9dier. Et lorsque nous parlons des prix des aliments ou de leur abordabilit\u00e9, les gens ne parlent pas de l\u2019offre. Comment soutenir l\u2019offre pour obtenir non seulement plus d\u2019aliments et plus d\u2019accessibilit\u00e9, mais aussi une meilleure qualit\u00e9? Nous faisons tout cela pour les voitures et les maisons, mais peut-\u00eatre pas autant pour la nourriture. Pete, que doit faire le Canada pour vous garder ici?<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Speaker 2<\/strong>[00:22:15] Une chose est s\u00fbre&nbsp;: il faut r\u00e9duire le fardeau fiscal. R\u00e9duire la r\u00e9glementation. Si nous pouvions faire pousser beaucoup plus de choses de fa\u00e7on plus abordable afin qu\u2019un morceau de fruit ne soit pas plus cher qu\u2019une barre de bonbons, alors peut-\u00eatre que nous, comme nous l\u2019avons d\u00e9j\u00e0 dit, pourrions r\u00e9soudre une partie de la crise des soins de sant\u00e9. Nous devons travailler ensemble pour cultiver plus de choses \u00e0 moindre co\u00fbt sur une empreinte plus petite et avec moins d\u2019\u00e9nergie.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Speaker 1<\/strong>&nbsp;[00:22:48] Notre conversation tire \u00e0 sa fin. Je me demande si chacun d\u2019entre vous peut nous donner une id\u00e9e de l\u2019ampleur des occasions qui se pr\u00e9sentent ici. Pete, pour Nature Fresh Farms. Sur 5 ou 10&nbsp;ans, quelle pourrait \u00eatre l\u2019ampleur?<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Speaker 2<\/strong>[00:23:02] Chaque acre de serre pourrait produire jusqu\u2019\u00e0 1&nbsp;million de dollars d\u2019aliments par ann\u00e9e. Chaque fois que nous am\u00e9nageons quelques centaines d\u2019acres, c\u2019est l\u2019\u00e9quivalent de 100&nbsp;millions de dollars par ann\u00e9e ajout\u00e9s \u00e0 l\u2019\u00e9conomie, mais aussi \u00e0 la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire. Dans le secteur des serres, nous construisons l\u2019\u00e9quivalent d\u2019une usine de fabrication d\u2019automobiles chaque ann\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Speaker 1<\/strong>&nbsp;[00:23:24] \u00c9quivalent selon quelle mesure?<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Speaker 2<\/strong>[00:23:25] La construction d\u2019une usine de fabrication d\u2019automobiles co\u00fbte habituellement environ un milliard de dollars. La serre co\u00fbte environ 2&nbsp;millions de dollars l\u2019acre. Nous am\u00e9nageons de 200 \u00e0 300&nbsp;acres par ann\u00e9e. Cela signifie que nous construisons essentiellement une usine automobile presque chaque ann\u00e9e. Une autre chose qu\u2019il est tr\u00e8s important de savoir, c\u2019est que le rendement des serres est de 10 \u00e0 30&nbsp;fois celui des champs. Il faudrait donc de 10 \u00e0 30&nbsp;fois plus de terrain ext\u00e9rieur que ce qu\u2019utilise une serre.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Speaker 1<\/strong>&nbsp;[00:23:58] Nous pouvons donc utiliser moins de terres, vraisemblablement en obtenant de meilleurs rendements. C\u2019est une meilleure intensification.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Speaker 2<\/strong>[00:24:04] Nous pourrions reboiser des terrains ou cultiver d\u2019autres choses \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Speaker 1<\/strong>&nbsp;[00:24:08] C\u2019est aussi une question de diversit\u00e9. Il est int\u00e9ressant de penser que cette r\u00e9gion a d\u00e9j\u00e0 prosp\u00e9r\u00e9 gr\u00e2ce \u00e0 une seule culture, soit les tomates. Et maintenant, vous y faites pousser des papayes, ce qui est toujours ahurissant. Et des bananes, comme vous avez dit, et de la vanille et peut-\u00eatre un jour du caf\u00e9. Mais je regarde aussi un plateau tr\u00e8s color\u00e9 de poivrons. Matt, lorsque vous pensez \u00e0 ce d\u00e9fi qu\u2019est la diversification, \u00e0 quoi le Canada doit-il s\u2019attaquer? O\u00f9 le secteur doit-il miser pour que nous soyons en mesure de faire ce que 50&nbsp;personnes, certainement il y a 100&nbsp;ans, n\u2019auraient pas pu imaginer faire pousser ici?<\/p>\n\n\n\n<p>Speaker 4 [00:24:45] C\u2019est une grande question. Nous avons une vision de la fa\u00e7on dont nous pouvons, ou dont cette industrie peut, faire progresser certaines de ces choses. Au cours des prochaines ann\u00e9es, nous publierons des plans sur la fa\u00e7on dont cela se produira.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Speaker 2<\/strong>[00:24:56] Nous avons m\u00eame envisag\u00e9 de faire participer le public, donc de vendre une forme d\u2019adh\u00e9sion ou de parrainage, et nous envoyons des mises \u00e0 jour r\u00e9guli\u00e8res sur ce que nous faisons, sur ce que nous r\u00e9alisons ou ne r\u00e9alisons pas, sur nos diff\u00e9rentes id\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n<p>Speaker 4 [00:25:10] C\u2019est une vision que Pete avait depuis, je dirais, des d\u00e9cennies, probablement. Et cela commence maintenant \u00e0 se produire. C\u2019est en train de prendre forme. Encore une fois, nous sommes reconnaissants que notre \u00e9quipe puisse lancer ce mouvement et en faire partie. Mais nous ne pouvons pas y arriver seuls. Nous avons vraiment besoin que l\u2019ensemble de l\u2019industrie, les universit\u00e9s, lu gouvernement et les d\u00e9taillants participent \u00e0 ce travail avec nous.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Speaker 1<\/strong>&nbsp;[00:25:31] Votre parcours est remarquable, et ce que vous avez cr\u00e9\u00e9 ici en quelques ann\u00e9es est vraiment impressionnant, mais esp\u00e9rons que votre chemin ne fait que commencer. Et que le Canada soutient ce que vous construisez ici. Merci d\u2019avoir particip\u00e9 \u00e0 Les innovateurs. Lisa, c\u2019\u00e9tait une conversation exceptionnelle. Je n\u2019arrive pas \u00e0 croire que des papayes et des goyaves poussent ici, dans le sud-ouest de l\u2019Ontario. Qu\u2019est-ce qui vous a saut\u00e9 aux yeux dans ce que nous ont dit Pete et Matt?<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Speaker 3<\/strong>[00:26:03] La plus grande banani\u00e8re a certainement \u00e9t\u00e9 une surprise pour moi, mais ce que j\u2019ai trouv\u00e9 le plus int\u00e9ressant, c\u2019est de voir les travailleurs et l\u2019automatisation fonctionner de pair pour produire nos aliments de fa\u00e7on plus efficace. Le moissonneur automatis\u00e9 d\u2019\u00e9pinards que nous avons vu r\u00e9colter un grand panneau d\u2019\u00e9pinards en quelques secondes. J\u2019ai trouv\u00e9 cela fascinant.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Speaker 1<\/strong>&nbsp;[00:26:26] Les gens peuvent le voir en vid\u00e9o sur notre site Web \u00e0 RBC.com\/institut-action-climatique, ou simplement sur Google en tapant \u00ab&nbsp;Institut d\u2019action climatique&nbsp;RBC&nbsp;\u00bb dans la barre de recherche. C\u2019est remarquable de voir ces plateaux se d\u00e9placer sur un convoyeur jour apr\u00e8s jour, dans l\u2019obscurit\u00e9 compl\u00e8te pour que les pousses germent, puis \u00e0 la lumi\u00e8re. Une semaine ou deux plus tard, des sacs d\u2019\u00e9pinards quittent soudainement la propri\u00e9t\u00e9. Selon vous, que devons-nous faire en tant que pays pour motiver les gens \u00e0 participer \u00e0 l\u2019agriculture, y compris \u00e0 volet \u00ab&nbsp;technologie de pointe&nbsp;\u00bb?<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Speaker 3<\/strong>[00:26:59] Je pense que lorsque les gens pensent \u00e0 l\u2019agriculture, ils n\u2019imaginent pas n\u00e9cessairement un secteur de haute technologie ax\u00e9 sur les donn\u00e9es. Mais c\u2019est ce que c\u2019est maintenant, et c\u2019est un domaine emballant o\u00f9 travailler. Je pense donc que cela commence dans les universit\u00e9s ou m\u00eame plus t\u00f4t, en exposant les jeunes \u00e0 ce type d\u2019occasions en agriculture. Nous avons une \u00e9norme p\u00e9nurie de main-d\u2019\u0153uvre. Il existe donc d\u2019innombrables possibilit\u00e9s. Il s\u2019agit simplement d\u2019entrer en contact avec les jeunes, les nouveaux Canadiens et les gens qui cherchent peut-\u00eatre \u00e0 changer de carri\u00e8re pour les accueillir dans un secteur agricole rempli d\u2019occasions.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Speaker 1<\/strong>&nbsp;[00:27:34] Il y a encore beaucoup de choses \u00e0 explorer. Et Lisa, merci d\u2019avoir particip\u00e9 \u00e0 Les innovateurs.<\/p>\n\n\n\n<p>[00:27:40] C\u2019est la conversation que j\u2019ai eue avec Nature Fresh Farms de Leamington, en Ontario, la capitale des serres au Canada. \u00c9tant donn\u00e9 la croissance de la population, la crise d\u2019abordabilit\u00e9 et l\u2019ins\u00e9curit\u00e9 alimentaire croissante, le Canada peut devenir un chef de file d\u2019un syst\u00e8me alimentaire mondial \u00e0 faibles \u00e9missions de carbone. Il faudra beaucoup de technologie, ce que nous avons vu en \u0153uvre aujourd\u2019hui. L\u2019IA, l\u2019automatisation, les robots et les drones ont tous une incidence sur la fa\u00e7on dont nous cultivons, qu\u2019il s\u2019agisse de concombres, d\u2019\u00e9pinards, de poivrons, de fruits tropicaux et, qui sait, peut-\u00eatre m\u00eame un jour, de caf\u00e9. Tout se passe ici chez nous, au Canada. Mais nous devrons faire preuve de collaboration et mettre \u00e0 l\u2019\u00e9chelle des innovations comme celles dont vous avez entendu parler dans l\u2019\u00e9pisode. Vous pouvez en apprendre beaucoup plus \u00e0 ce sujet dans un nouveau rapport de l\u2019Institut d\u2019action climatique&nbsp;RBC. Nous y voyons comment les serres sont une r\u00e9ussite en mati\u00e8re de productivit\u00e9 au Canada et dans quelle mesure le secteur pourra cro\u00eetre, sous toutes ses formes. Consultez-le sur RBC.com\/institut-action-climatique ou suivez-nous sur LinkedIn \u00e0 l\u2019Institut d\u2019action climatique&nbsp;RBC. Mon nom est John&nbsp;Stackhouse et vous \u00e9coutez Les innovateurs, un balado de RBC. \u00c0 bient\u00f4t.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Speaker 1<\/strong>&nbsp;[00:28:51] Le balado Les innovateurs de RBC est cr\u00e9\u00e9 par le groupe Leadership avis\u00e9&nbsp;RBC et ne constitue pas une recommandation visant une organisation, un produit ou un service. Pour d\u2019autres contenus de Les innovateurs, consultez le site RBC.com\/innovateurs, et laissez-nous une note de cinq&nbsp;\u00e9toiles si vous aimez notre \u00e9mission.<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L\u2019IA, l\u2019automatisation, les drones et la g\u00e9n\u00e9tique red\u00e9finissent nos m\u00e9thodes de culture, qu\u2019il s\u2019agisse de concombres, d\u2019\u00e9pinards, de poivrons ou m\u00eame de fruits tropicaux. 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