et d\u00e9clamer haut et fort que l\u2019agriculture canadienne peut aider le monde entier \u00e0 \u00e9voluer plus rapidement vers un monde qui a r\u00e9solu la crise climatique.<\/li>\n<\/ul>\nLa fa\u00e7on dont nous cultivons, transformons et consommons la nourriture n\u2019est pas la premi\u00e8re cause de notre crise climatique. Mais nos pratiques pourraient \u00eatre une solution. \u00c0 condition d\u2019investir de mani\u00e8re appropri\u00e9e, nous pourrions apporter \u00e0 la plan\u00e8te une solution \u00ab fabriqu\u00e9 au Canada, cultiv\u00e9 au Canada \u00bb.<\/p>\n
John Stackhouse,<\/em><\/b><\/p>\n\n\npremier vice-pr\u00e9sident, Services \u00e9conomiques et Leadership avis\u00e9<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\nKeith Halliday,<\/em><\/b><\/p>\n\n\ndirecteur, BCG Le Centre pour L’avenir du Canada<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\nEvan Fraser,<\/em><\/b><\/p>\ndirecteur, Arrell Food Institute \u00e0 l’Universit\u00e9 de Guelph<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/p>\n
Principales constatations <\/b><\/span><\/h3>\n <\/p>\n
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Les syst\u00e8mes agricoles et alimentaires du Canada produisent 93 m\u00e9gatonnes, soit un peu plus de 10 % de nos \u00e9missions nationales de gaz \u00e0 effet de serre chaque ann\u00e9e.1<\/sup><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n
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Si les agriculteurs canadiens continuaient de travailler comme ils le font actuellement, \u00e0 part de march\u00e9 \u00e9gale, ces \u00e9missions atteindraient 137 m\u00e9gatonnes compte tenu de la croissance d\u00e9mographique de 26 % attendue dans le monde d\u2019ici 2050.2<\/sup><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n
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Les principales technologies et approches permettant de r\u00e9duire les \u00e9missions comprennent le captage, l\u2019utilisation et le stockage du carbone, les additifs pour l\u2019alimentation animale, les syst\u00e8mes de digestion ana\u00e9robie et la technologie de pr\u00e9cision.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Il sera \u00e9galement crucial d\u2019adopter des solutions fond\u00e9es sur la nature en vue de s\u00e9questrer le carbone. Le carbone du sol pourrait constituer l\u2019un de nos outils les plus puissants, augmentant la quantit\u00e9 de carbone stock\u00e9e dans le sol jusqu’\u00e0 35 m\u00e9gatonnes.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Le Canada pourrait r\u00e9duire de 40 % ces \u00e9missions potentielles avant 2050, \u00e0 condition d\u2019adopter de nouvelles solutions technologiques et de gestion conjugu\u00e9es \u00e0 des financements et des politiques en faveur des agriculteurs.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n
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De nouveaux mod\u00e8les sont n\u00e9cessaires pour r\u00e9compenser l\u2019adoption de ces solutions, les mettre en \u0153uvre \u00e0 grande \u00e9chelle et r\u00e9duire les incertitudes et les risques pour les agriculteurs.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n
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L\u2019une des solutions serait de mettre en place une norme canadienne visant \u00e0 mesurer l\u2019impact des activit\u00e9s destin\u00e9es \u00e0 r\u00e9duire les \u00e9missions. Une telle mesure constituerait un outil essentiel pour r\u00e9mun\u00e9rer les agriculteurs, en plus d\u2019aider les d\u00e9cideurs politiques et les institutions financi\u00e8res \u00e0 soutenir les pratiques favorables \u00e0 l\u2019environnement.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Pour accro\u00eetre notre production tout en r\u00e9duisant les \u00e9missions, nous devrons d\u00e9ployer un effort d\u2019envergure nationale, en fonction du contexte de chaque r\u00e9gion, en nous appuyant sur la technologie, la finance, les comp\u00e9tences et les politiques publiques.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Mener une r\u00e9volution agricole \u00e0 faible \u00e9mission de carbone<\/b><\/span><\/h3>\n Le secteur agricole canadien se trouve \u00e0 un tournant d\u00e9cisif de son histoire.<\/p>\n
La demande alimentaire mondiale devrait s\u2019intensifier \u00e0 mesure que la population augmentera \u00e0 9,7 milliards de personnes d\u2019ici 2050, ce qui repr\u00e9sente un bond de 26 %.3<\/sup> Dans le m\u00eame temps, les changements climatiques perturbent les cha\u00eenes logistiques et la productivit\u00e9 de nombreux grands producteurs agricoles. Et le bouleversement g\u00e9opolitique provoqu\u00e9 par l\u2019invasion de l\u2019Ukraine par la Russie a d\u00e9stabilis\u00e9 les syst\u00e8mes alimentaires mondiaux.<\/p>\nLa t\u00e2che de nourrir la plan\u00e8te a rarement \u00e9t\u00e9 aussi d\u00e9courageante. Le Canada pourrait prendre la t\u00eate de l\u2019effort d\u00e9ploy\u00e9 dans le monde pour relever ce d\u00e9fi.<\/p>\n
Nos agriculteurs figurent d\u00e9j\u00e0 parmi les plus productifs de la plan\u00e8te, avec 75 milliards de dollars de denr\u00e9es alimentaires fournies aux march\u00e9s internationaux chaque ann\u00e9e. Le Canada est l\u2019un des principaux fournisseurs de cultures essentielles comme le bl\u00e9 et le canola, et un chef de file mondial dans l\u2019exportation de b\u0153uf. Nous disposons de vastes stocks de terres arables et d\u2019eau douce, d\u2019un environnement r\u00e9glementaire relativement stable et d\u2019un statut international en tant que fournisseur d\u2019aliments s\u00fbrs et de qualit\u00e9 \u00e9lev\u00e9e.<\/p>\n
Mais notre r\u00e9ussite a un co\u00fbt. Chaque acre de nourriture cultiv\u00e9 et chaque animal \u00e9lev\u00e9 accro\u00eet une empreinte carbone qui est d\u00e9j\u00e0 trop \u00e9lev\u00e9e, et que nous nous sommes engag\u00e9s \u00e0 r\u00e9duire. Cultiver selon les m\u00eames m\u00e9thodes un nombre d\u2019acres beaucoup plus \u00e9lev\u00e9 ne fera qu\u2019aggraver le probl\u00e8me, \u00e9tant donn\u00e9 que la perturbation du sol lib\u00e8re du carbone dans l\u2019atmosph\u00e8re.<\/p>\n
Dans le m\u00eame temps, les changements climatiques nuisent \u00e0 la production dans de nombreuses r\u00e9gions du monde, y compris au Canada. N\u00e9anmoins, \u00e0 moyen terme, ces facteurs pourraient permettre au Canada de produire plus<\/em> de nourriture. Cela nous donne \u00e0 la fois la responsabilit\u00e9 de soulager la crise alimentaire mondiale et l\u2019occasion d\u2019accro\u00eetre notre pr\u00e9sence sur les march\u00e9s internationaux.<\/p>\nPour ce faire, nous devrons d\u00e9ployer nos efforts en direction d\u2019un nouvel objectif : produire beaucoup plus de nourriture \u2013 tout en r\u00e9duisant nos \u00e9missions de gaz \u00e0 effet de serre.<\/p>\n
Dans le pr\u00e9sent rapport, nous avons d\u00e9fini quatre domaines d\u2019actions qui pourraient nous placer sur la bonne voie. Les domaines en question comprennent les technologies destin\u00e9es \u00e0 r\u00e9duire les \u00e9missions issues des engrais, de la digestion des animaux d\u2019\u00e9levage et des fumiers, ainsi que les techniques agricoles permettant de stocker le carbone dans le sol. En s\u2019appuyant sur ses propres forces, le Canada pourrait s\u2019imposer comme un chef de file dans le d\u00e9veloppement des technologies et des sciences v\u00e9g\u00e9tales qui fomenteront la prochaine r\u00e9volution verte du secteur agricole.<\/p>\n
Les agriculteurs seront en premi\u00e8re ligne dans cette transition. Mais ils ne peuvent pas y arriver seuls. En raison du large \u00e9ventail d\u2019activit\u00e9s dans l\u2019agriculture canadienne, de la diversit\u00e9 des r\u00e9gions dans lesquelles elles sont men\u00e9es et de la r\u00e9partition in\u00e9gale des \u00e9missions entre ces r\u00e9gions, une strat\u00e9gie nationale est n\u00e9cessaire. Pour y parvenir, nous devrons nous appuyer sur les partenariats intersectoriels, la recherche et l\u2019innovation, la mise en place de politiques et l\u2019investissement priv\u00e9. Nous devrons amplifier les ports et les voies ferroviaires qui transportent nos marchandises sur le march\u00e9. Et nous devrons penser au-del\u00e0 de nos propres fronti\u00e8res, en d\u00e9ployant tout d\u2019abord nos efforts aupr\u00e8s de nos partenaires commerciaux afin de dynamiser la mani\u00e8re d\u2019aborder les \u00e9valuations, les labels et autres m\u00e9canismes.<\/p>\n
Par le pass\u00e9, le Canada a d\u00e9j\u00e0 mis en place ce type de strat\u00e9gie nationale en faveur des agriculteurs, non seulement en stimulant les avanc\u00e9es technologiques, mais aussi en adoptant des politiques en mati\u00e8re d\u2019immigration, d\u2019infrastructure et de commerce international, avec un r\u00e9sultat tr\u00e8s b\u00e9n\u00e9fique.<\/p>\n
En adoptant d\u00e8s maintenant le m\u00eame esprit de collaboration, l’agriculture canadienne peut \u00eatre un chef de file mondial dans la lutte contre les changements climatiques.
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M\u00e9thodologie<\/b> <\/button><\/p>\n\n
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Les \u00e9missions agricoles sont analys\u00e9es de diverses fa\u00e7ons et nous avons eu recours \u00e0 diff\u00e9rents rapports pour \u00e9valuer la question sous plusieurs angles. Selon le Rapport d\u2019inventaire national (RIN) du Canada pour 2019, les \u00e9missions agricoles se chiffreraient \u00e0 73 m\u00e9gatonnes. D\u2019apr\u00e8s notre analyse compl\u00e8te incluant les engrais, le transport, la transformation, la vente au d\u00e9tail, la consommation et l\u2019\u00e9limination, les \u00e9missions atteindraient 136 m\u00e9gatonnes. Cette analyse se base sur le rapport RIN du Groupe d\u2019experts intergouvernemental sur l\u2019\u00e9volution du climat (GIEC) d\u2019Environnement Canada. Des \u00e9missions de p\u00e9rim\u00e8tre 1 \u00e0 3 ont \u00e9t\u00e9 attribu\u00e9es \u00e0 l\u2019\u00e9tape op\u00e9rationnelle de la cha\u00eene de valeur afin d\u2019\u00e9viter que les donn\u00e9es soient compt\u00e9es en double. Les \u00e9missions de p\u00e9rim\u00e8tre 3 de faible ampleur et difficiles \u00e0 faire diminuer, comme les \u00e9missions r\u00e9sultant de la fabrication d\u2019immobilisations utilis\u00e9es dans le secteur agricole, n\u2019ont pas \u00e9t\u00e9 prises en compte. Il est \u00e9galement possible d\u2019ajuster ce chiffre pour tenir compte de l\u2019exportation et de l\u2019importation des aliments. En ce qui concerne les \u00e9missions agricoles li\u00e9es aux importations, nous avons attribu\u00e9 des facteurs d\u2019\u00e9mission par unit\u00e9 import\u00e9e aux principales marchandises import\u00e9es en nous fondant sur les bases de donn\u00e9es de CONCITO et celles des \u00e9missions des partenaires commerciaux. Aux fins du pr\u00e9sent document, \u00e0 moins d\u2019indications contraires, les \u00e9missions agricoles s\u2019entendent de la production et de l\u2019utilisation d\u2019engrais, de la fermentation ent\u00e9rique et de la gestion du fumier, de l\u2019utilisation de carburant en milieu agricole, des r\u00e9sidus de cultures, du changement d\u2019affectation des terres et d\u2019autres \u00e9missions, le niveau de r\u00e9f\u00e9rence \u00e9tant de 93 m\u00e9gatonnes. Nous estimons que la s\u00e9questration du carbone dans les sols est une technologie \u00e0 \u00e9missions n\u00e9gatives du secteur agricole. Les estimations ayant trait aux leviers de r\u00e9duction potentielle des \u00e9missions tiennent compte de la pr\u00e9paration technologique, \u00e9conomique et op\u00e9rationnelle aux co\u00fbts actuels. Ces estimations ont \u00e9t\u00e9 \u00e9tablies en fonction de donn\u00e9es tir\u00e9es de recherches, d\u2019entrevues avec des experts et de tests r\u00e9els fond\u00e9s sur des avis d\u2019experts. Les r\u00e9percussions futures des leviers sont tr\u00e8s incertaines en raison de la nature pr\u00e9coce de la technologie et des \u00e9l\u00e9ments inconnus entourant la port\u00e9e de la mise en \u0153uvre. Nous tenons donc compte dans notre analyse des limites de faisabilit\u00e9 et de mise en \u0153uvre, et non de la port\u00e9e th\u00e9orique des \u00e9ventuelles r\u00e9ductions d\u2019\u00e9missions.<\/p>\n
Nous avons effectu\u00e9 une analyse pr\u00e9liminaire de la comp\u00e9titivit\u00e9 de l\u2019empreinte carbone des principales cultures du Canada. Cette analyse d\u00e9coule d\u2019une synth\u00e8se de r\u00e9sultats de plusieurs \u00e9tudes utilisant diverses m\u00e9thodologies. Les premiers r\u00e9sultats ont d\u00e9montr\u00e9 que l\u2019agriculture canadienne pr\u00e9sente une empreinte carbone concurrentielle par rapport \u00e0 ses principaux concurrents \u00e0 l\u2019exportation ; d\u2019autres \u00e9tudes de recherche et rapports plus approfondis sur l\u2019intensit\u00e9 des \u00e9missions de carbone seront d\u00e9terminants pour notre analyse.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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D\u00e9fi mondial : <\/b><\/span><\/h3>\nLa culture des aliments transform\u00e9e par les changements <\/b><\/span><\/h4>\n Les changements climatiques redessinent la carte de la production alimentaire mondiale. L\u2019augmentation mondiale des temp\u00e9ratures amorc\u00e9e vers la fin du 20e si\u00e8cle a ralenti les gains de productivit\u00e9 li\u00e9s \u00e0 l\u2019adoption g\u00e9n\u00e9ralis\u00e9e des engrais chimiques, aux vari\u00e9t\u00e9s de semences plus productives et aux technologies de plus en plus sophistiqu\u00e9es.<\/p>\n
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Depuis 1961, les changements climatiques caus\u00e9s par les actions humaines ont frein\u00e9 de 21 % la croissance de la productivit\u00e9 agricole mondiale.4<\/sup>L\u2019histoire est encore plus funeste dans les r\u00e9gions chaudes comme l\u2019Afrique, l\u2019Am\u00e9rique latine et les Cara\u00efbes, o\u00f9 la croissance de la productivit\u00e9 s\u2019est av\u00e9r\u00e9e inf\u00e9rieure de 26 % \u00e0 34 % au niveau qu\u2019elle aurait atteint en l\u2019absence de changements climatiques. Pour de nombreux pays tropicaux, l\u2019agriculture est vou\u00e9e \u00e0 se compliquer encore plus : pour chaque degr\u00e9 d\u2019augmentation des temp\u00e9ratures mondiales, le rendement du ma\u00efs chutera de 7,4 % et celui du riz de 3,2 %.<\/p>\nLe Canada n\u2019\u00e9chappera pas aux ravages des changements climatiques \u2013 la canicule, la s\u00e9cheresse et les temp\u00eates extr\u00eames ont d\u00e9j\u00e0 frapp\u00e9 la production en 2021\u2013mais les r\u00e9percussions seront diff\u00e9rentes. D\u2019ici 2050, les rendements de certaines r\u00e9gions du Canada pourraient s\u2019am\u00e9liorer<\/em> de 50 % (du fait que le r\u00e9chauffement allongera les saisons des cultures), alors qu\u2019ils d\u00e9clineront de 20 % \u00e0 50 % dans plusieurs parties de la Chine, de l\u2019Inde et des \u00c9tats-Unis.5<\/sup><\/p>\nEt tandis que les p\u00f4les se r\u00e9chauffent, environ 1,85 million de kilom\u00e8tres carr\u00e9s de terres du Nord canadien pourraient devenir propices aux cultures de produits de base d\u2019ici 2080.6<\/sup> \u00c9tant donn\u00e9 que le Canada perd pr\u00e8s de 60\u2009000 acres de terres agricoles de grande qualit\u00e9 au profit de l\u2019expansion urbaine chaque ann\u00e9e, il pourrait \u00eatre tentant de les cultiver ou de les d\u00e9velopper.7<\/sup> Cependant, les cons\u00e9quences d\u2019un d\u00e9placement de l\u2019agriculture vers le nord seraient catastrophiques : pr\u00e8s de 15 gigatonnes de carbone seraient lib\u00e9r\u00e9es si les for\u00eats et les zones humides \u00e9taient d\u00e9frich\u00e9es et labour\u00e9es.<\/p>\nPour nourrir le monde, le Canada devra cultiver davantage de denr\u00e9es alimentaires sans trop augmenter sa superficie de terres agricoles.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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La r\u00e9duction des \u00e9missions est essentielle au maintien de notre puissance agricole mondiale <\/b> <\/span><\/h3>\n Le Canada est d\u00e9j\u00e0 une superpuissance agricole. Les Prairies produisent suffisamment de bl\u00e9 pour nous classer parmi les trois principaux pays exportateurs. Et elles produisent assez de canola pour dominer les march\u00e9s mondiaux. Les mines de la Saskatchewan produisent et exp\u00e9dient plus d\u2019engrais potassique que tout autre pays, \u00e0 savoir un milliard de tonnes par an. Nous sommes parmi les plus grands exportateurs de b\u0153uf au monde et l’un des principaux exportateurs de lentilles.<\/p>\n
En tant que cinqui\u00e8me source d\u2019\u00e9missions de gaz \u00e0 effet de serre, le secteur agricole canadien ajoute aussi \u00e0 l\u2019empreinte carbone du pays.<\/p>\n
Le Canada est un important exportateur de produits agricoles cl\u00e9s<\/h4>\n\n
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Pour d\u00e9chainer la croissance il faut surmonter des d\u00e9fis uniques<\/b><\/span><\/h3>\n Malgr\u00e9 sa toute-puissance actuelle, le secteur agricole canadien a encore un fort potentiel \u00e0 exploiter. En 2017, le Conseil consultatif en mati\u00e8re de croissance \u00e9conomique estimait que le Canada pourrait cibler une part de march\u00e9 mondiale de 8 % des produits agricoles d\u2019ici 2027 (en hausse par rapport \u00e0 5,7 % en 2015), ce qui ferait de nous le deuxi\u00e8me exportateur mondial apr\u00e8s les \u00c9tats-Unis.8<\/sup> En tant que l\u2019un des rares pays ayant la capacit\u00e9 d\u2019accro\u00eetre ses exportations agricoles (en tenant compte des bouleversements climatiques), cet objectif semble de plus en plus \u00e0 notre port\u00e9e. En effet, \u00e0 mesure que de nouveaux march\u00e9s et de nouvelles relations commerciales se d\u00e9velopperont en r\u00e9ponse aux turbulences g\u00e9opolitiques et aux changements climatiques, de nouvelles portes s\u2019ouvriront aux grands producteurs. L\u2019Espagne a r\u00e9cemment fait pression sur la Commission europ\u00e9enne pour qu\u2019elle supprime les contr\u00f4les \u00e0 l\u2019importation au regard des aliments pour animaux en provenance de pays tiers, alors que le pays s\u2019efforce de combler la perte de l\u2019Ukraine en tant que principal fournisseur.9<\/sup> En raison des m\u00eames p\u00e9nuries et du d\u00e9sir de r\u00e9duire la d\u00e9pendance \u00e0 l\u2019\u00e9gard des \u00c9tats-Unis, la Chine cherche \u00e0 acc\u00e9l\u00e9rer ses importations de ma\u00efs br\u00e9silien.10<\/sup><\/p>\n\u00ab Seules quelques r\u00e9gions fournissent des c\u00e9r\u00e9ales au monde, et lorsque vous avez un probl\u00e8me dans l\u2019une d\u2019entre elles, cette perte doit \u00eatre compens\u00e9e. Le Canada fait partie du petit groupe de pays disposant d\u2019une importante capacit\u00e9 de production et d\u2019un exc\u00e9dent exportable. Nous aurons toutes sortes d\u2019occasions. \u00bb <\/em><\/h4>\nAl Mussell,<\/b> directeur de recherche, Institut canadien des politiques agroalimentaires<\/h6>\n Toutefois, si les occasions li\u00e9es \u00e0 la transformation verte de l\u2019agriculture sont nombreuses, les d\u00e9fis \u00e0 relever le sont \u00e9galement. Pour commencer, la nourriture occupe une place unique dans notre vie quotidienne. En plus de nous maintenir en vie, la nourriture joue un r\u00f4le central dans nos c\u00e9l\u00e9brations, nos rituels quotidiens et nos communaut\u00e9s. Par cons\u00e9quent, les changements dans sa disponibilit\u00e9 et ses prix sont beaucoup plus visibles, et ils sont directement ressentis par les consommateurs. Cela rend le changement d\u00e9licat \u00e0 mettre en place sur le plan politique.<\/p>\n
Et bien que l\u2019agriculture partage bon nombre de d\u00e9fis avec les secteurs \u00e0 fortes \u00e9missions engag\u00e9s dans le commerce international, l\u2019\u00e9conomie agricole rend plus difficile le cheminement de ce secteur vers la r\u00e9duction des \u00e9missions. Les co\u00fbts des intrants sont impr\u00e9visibles. Les d\u00e9penses en engrais, par exemple, se sont hiss\u00e9es de 31,8 % en 2021, tandis que le co\u00fbt des aliments pour les animaux d\u2019\u00e9levage a gagn\u00e9 23 %.11<\/sup> Les prix des marchandises agricoles, qui constituent la majeure partie des revenus de l\u2019agriculture, font partie des plus volatils parmi les secteurs engag\u00e9s dans le commerce international. Et la capacit\u00e9 d\u2019absorber ces fluctuations varie grandement d\u2019un type d\u2019exploitation \u00e0 l\u2019autre. Les marges b\u00e9n\u00e9ficiaires sont ainsi plus \u00e9lev\u00e9es pour les producteurs laitiers et avicoles pratiquant la gestion de l\u2019offre, et plus faibles pour les \u00e9leveurs de bovins et de porcs sensibles aux brusques mouvements du march\u00e9.<\/p>\nLes ph\u00e9nom\u00e8nes m\u00e9t\u00e9orologiques de plus en plus extr\u00eames et fr\u00e9quents posent de nouveaux d\u00e9fis au secteur agricole, particuli\u00e8rement tributaire des conditions climatiques. Face \u00e0 ces pressions, de nombreux agriculteurs sont r\u00e9ticents \u00e0 adopter de nouvelles pratiques qui ajouteraient de l\u2019incertitude \u00e0 leurs activit\u00e9s.12<\/sup><\/p>\nLes secteurs des produits laitiers, des c\u00e9r\u00e9ales et des ol\u00e9agineux sont les plus rentables<\/b><\/span><\/h4>\nRevenu net agricole moyen 2009-2019, % des revenus<\/h6>\n\u00a0<\/div>\n
Au-del\u00e0 de l\u2019exploitation agricole en elle-m\u00eame, l\u2019ampleur de la cha\u00eene logistique cr\u00e9e des obstacles suppl\u00e9mentaires. En effet, le secteur agricole canadien est tr\u00e8s fragment\u00e9, soumis \u00e0 la fois aux al\u00e9as mondiaux et r\u00e9gionaux et r\u00e9gi par un entrelacs de strat\u00e9gies provinciales et nationales. Une grande partie du secteur est aussi tributaire d\u2019un r\u00e9seau d\u2019infrastructures ferroviaires et portuaires qui conna\u00eet de plus en plus de difficult\u00e9s, notamment des p\u00e9nuries de main-d\u2019\u0153uvre et des perturbations dues aux ph\u00e9nom\u00e8nes m\u00e9t\u00e9orologiques extr\u00eames. \u00ab Nous sommes dans la position privil\u00e9gi\u00e9e d\u2019avoir toute cette offre que le monde demande, il la veut pour tout de suite \u00bb, a d\u00e9clar\u00e9 Jean-Marc Ruest, premier vice-pr\u00e9sident, Affaires commerciales et avocat g\u00e9n\u00e9ral de Richardson International, le premier exportateur de c\u00e9r\u00e9ales au Canada. \u00ab Mais nous avons beaucoup de mal \u00e0 faire sortir les c\u00e9r\u00e9ales du Canada. Il est grand temps d\u2019investir dans notre infrastructure commerciale. \u00bb<\/p>\n
Le groupe de travail national sur la cha\u00eene d\u2019approvisionnement a recommand\u00e9 un effort d\u2019envergure nationale r\u00e9unissant les chefs de file du gouvernement et de l\u2019industrie afin de renforcer notre r\u00e9seau de transport face \u00e0 l\u2019\u00e9volution des mod\u00e8les d\u2019affaires, aux bouleversements climatiques et aux risques g\u00e9opolitiques.13<\/sup> Une strat\u00e9gie similaire devrait \u00eatre mise en \u0153uvre pour relever le d\u00e9fi de la r\u00e9duction des \u00e9missions de carbone dans la cha\u00eene logistique agricole.<\/p>\nNous pouvons commencer par nous pencher sur trois principales sources de gaz \u00e0 effet de serre dans le secteur : les engrais, la digestion du b\u00e9tail et le fumier. Dans la prochaine section, nous examinerons les outils qui peuvent aider \u00e0 r\u00e9duire ces \u00e9missions, notamment les syst\u00e8mes de digestion ana\u00e9robie, le captage, l\u2019utilisation et le stockage du carbone (CUSC) et les additifs pour l\u2019alimentation animale \u2013 ainsi que les d\u00e9fis \u00e0 relever pour utiliser ces outils. Nous examinerons \u00e9galement le potentiel de \u00ab l\u2019agriculture r\u00e9g\u00e9n\u00e9ratrice \u00bb, qui vise \u00e0 stocker le carbone dans le sol. Cette approche englobe un ensemble de pratiques agricoles durables, parmi lesquelles la r\u00e9duction du travail des sols et les cultures de couverture qui peuvent \u00e9galement rendre notre terre plus r\u00e9siliente face aux effets du changement climatique.<\/p>\n
Enfin, nous examinerons comment nos atouts actuels peuvent nous aider \u00e0 diriger la recherche et le d\u00e9veloppement de nouvelles technologies qui pourraient \u00eatre essentielles \u00e0 l\u2019avenir de l\u2019agriculture. Dans leur ensemble, ces politiques peuvent contribuer \u00e0 jeter les jalons de la r\u00e9volution verte au Canada.<\/p>\n
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Quatre \u00e9l\u00e9ments cl\u00e9s pour un syst\u00e8me agricole et alimentaire \u00e0 faibles \u00e9missions<\/b><\/span><\/h3>\n\n
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D\u00e9fi majeur :<\/b> La production et l\u2019utilisation des engrais sont responsables de 28 m\u00e9gatonnes de GES, soit 30 % de nos \u00e9missions agricoles totales (11,9 m\u00e9gatonnes sont issues de leur production, et 16 m\u00e9gatonnes de leur utilisation).Si nous ne changeons rien :<\/b> les \u00e9missions atteindront 35 m\u00e9gatonnes en 2050.Ce qui pourrait changer la donne :<\/b> Utilisation : engrais intelligents, technologie de pr\u00e9cision, g\u00e9rance des nutriments. Production : captage, utilisation et stockage du carbone, intrants \u00e9nerg\u00e9tiques \u00e0 faibles \u00e9missions de carbone.Le potentiel :<\/b> R\u00e9duire les \u00e9missions de 14 m\u00e9gatonnes avant 2050.<\/p>\n
Peu d\u2019endroits b\u00e9n\u00e9ficient de l\u2019ampleur et du potentiel de l\u2019agriculture canadienne, comme en t\u00e9moigne l\u2019exploitation de 3\u2009000 acres de Rob Stone \u00e0 Davidson, en Saskatchewan. Dans les ann\u00e9es 1960, les terres de M. Stone produisaient 20 boisseaux de bl\u00e9 par acre. Aujourd\u2019hui, ces terres g\u00e9n\u00e8rent 50 boisseaux de bl\u00e9 par acre, un effet que M. Stone attribue \u00e0 l\u2019am\u00e9lioration g\u00e9n\u00e9tique des semences, \u00e0 ses propres pratiques agricoles et aux engrais azot\u00e9s.<\/p>\n
Parmi les intrants, les engrais repr\u00e9sentent le co\u00fbt le plus \u00e9lev\u00e9 pour les exploitations canadiennes. Comme beaucoup d\u2019autres agriculteurs, M. Stone a pris des initiatives pour les utiliser avec parcimonie. Les engrais sont aussi l\u2019\u00e9l\u00e9ment qui augmente le plus l\u2019empreinte carbone agricole du Canada, et ils constituent un bon point de d\u00e9part dans notre parcours vers une agriculture verte.<\/p>\n
L\u2019azote nourrit les plantes, qui les absorbent au moyen de leurs racines. Certaines cultures, comme les l\u00e9gumineuses, n\u2019en ont pas besoin, parce qu\u2019elles puisent l\u2019azote dans l\u2019air. Cependant, pour les principales exportations canadiennes comme le bl\u00e9 et le canola, l\u2019engrais azot\u00e9 est essentiel, et il appliqu\u00e9 dans presque tous les champs o\u00f9 sont cultiv\u00e9es ces c\u00e9r\u00e9ales. L\u2019engrais azot\u00e9 lib\u00e8re du dioxyde de carbone durant son processus de fabrication, et il peut d\u00e9gager de l\u2019oxyde nitreux (puissant gaz \u00e0 effet de serre qui a un potentiel de r\u00e9chauffement plan\u00e9taire de 265 \u00e0 298 fois plus \u00e9lev\u00e9 que celui du dioxyde de carbone, sur une p\u00e9riode de 100 ans) au moment de son \u00e9pandage dans les champs.14<\/sup>,<\/sup>15<\/sup><\/p>\nLa bonne nouvelle est que nous avons des outils pour r\u00e9duire son utilisation<\/b>. Et le Canada a fait des progr\u00e8s pour adopter certains de ces outils. Le processus commence par une planification minutieuse de la fa\u00e7on dont l\u2019engrais est appliqu\u00e9 dans l\u2019exploitation agricole. Certaines initiatives sectorielles peuvent aider les agriculteurs \u00e0 \u00e9laborer ces plans. Par exemple, le programme canadien \u00ab 4R Nutrient Stewardship \u00bb recommande d\u2019appliquer le bon<\/em> type d\u2019engrais, d\u2019utiliser le bon<\/em> dosage, et de l\u2019appliquer au bon<\/em> moment et au bon<\/em> endroit. Selon les \u00e9tudes scientifiques d\u2019Agriculture et Agroalimentaire Canada, l\u2019adoption g\u00e9n\u00e9ralis\u00e9e de certaines pratiques du programme 4R, comme l\u2019utilisation d\u2019engrais plus efficaces et l\u2019\u00e9pandage s\u00e9par\u00e9, pourrait se traduire par d\u2019importantes r\u00e9ductions des \u00e9missions.<\/p>\nDes pratiques plus avanc\u00e9es, soutenues par des donn\u00e9es et des technologies de pr\u00e9cision, pourraient nous mener encore plus loin. Sur sa ferme de Davidson, \u00e0 mi-chemin entre Saskatoon et Regina, M. Stone analyse ses sols chaque ann\u00e9e, surveille ses rendements, et utilise les informations recueillies pour \u00e9laborer ses propres plans d\u2019ensemencement et d\u2019application \u00e0 taux variable d\u2019\u00e9l\u00e9ments nutritifs. Ce changement a port\u00e9 ses fruits : il utilise de 8 \u00e0 10 % moins d\u2019engrais \u00e0 pr\u00e9sent. Le semoir pneumatique qu\u2019il utilise lui a aussi permis de semer ses graines sans labourer le sol. Cette technologie permet de rehausser la qualit\u00e9 des sols et la productivit\u00e9, tout en limitant le besoin de mettre les terres en jach\u00e8re en alternance.<\/p>\n
En revanche, r\u00e9duire les \u00e9missions li\u00e9es \u00e0 la production d\u2019engrais<\/b> exige des solutions d\u2019une envergure industrielle beaucoup plus large. Les syst\u00e8mes de captage, d\u2019utilisation et de stockage du carbone (CUSC), qui ont fait leur entr\u00e9e dans le secteur p\u00e9trolier et gazier, visent \u00e0 capter les \u00e9missions avant qu\u2019elles ne p\u00e9n\u00e8trent dans l\u2019atmosph\u00e8re et \u00e0 les compresser sous une forme liquide qui est ensuite transport\u00e9e par pipeline jusqu\u2019\u00e0 une infrastructure de stockage. La soci\u00e9t\u00e9 Nutrien, \u00e9tablie \u00e0 Saskatoon, utilise maintenant un syst\u00e8me de ce type pour capter le dioxyde de carbone de son usine de Redwater et l\u2019exp\u00e9dier par le pipeline Alberta Carbon Trunk Line vers le centre de l\u2019Alberta, o\u00f9 sont situ\u00e9es des installations de r\u00e9cup\u00e9ration assist\u00e9e du p\u00e9trole. Une autre technologie \u00e0 l\u2019\u00e9tude est le processus d\u2019\u00e9lectrolyse, qui consiste \u00e0 produire des engrais en utilisant de l\u2019\u00e9lectricit\u00e9 renouvelable pour extraire l\u2019hydrog\u00e8ne de l\u2019eau.<\/p>\n
Les d\u00e9fis : <\/b> De nombreuses exploitations canadiennes sont de petite taille et d\u00e9gagent de faibles marges, ce qui rend difficile d\u2019absorber le co\u00fbt de l\u2019analyse des sols et de la technologie agricole de pr\u00e9cision. Un r\u00e9cent sondage de RBC men\u00e9 aupr\u00e8s de 200 agriculteurs canadiens a r\u00e9v\u00e9l\u00e9 que les exploitations g\u00e9n\u00e9rant des revenus annuels peu \u00e9lev\u00e9s (de 250\u2009000 $ \u00e0 999\u2009000 $) \u00e9taient moins susceptibles d\u2019utiliser des pratiques agricoles respectueuses de l\u2019environnement. (Toutefois, la quasi-totalit\u00e9 des exploitations agricoles \u00e0 faible revenu qui n\u2019ont pas encore adopt\u00e9 de pratiques agricoles vertes pr\u00e9voit de le faire dans un proche avenir.) Seulement 13 % des agriculteurs canadiens utilisent des techniques d\u2019application \u00e0 taux variable dans leur exploitation.16<\/sup> Et bien que ce nombre soit en augmentation, moins d\u2019un tiers des agriculteurs analysent leur sol chaque ann\u00e9e pour rechercher les nutriments pr\u00e9sents \u2013 point de d\u00e9part pour une utilisation plus efficace des engrais.<\/p>\nLe co\u00fbt et l\u2019incertitude repr\u00e9sentent aussi des obstacles du c\u00f4t\u00e9 de la production. Hormis l\u2019usine de Nutrien \u00e0 Redwater, tr\u00e8s peu de producteurs d\u2019engrais utilisent des syst\u00e8mes de CUSC. Bien que les co\u00fbts varient d\u2019un site de production \u00e0 l\u2019autre, le co\u00fbt en capital estim\u00e9 pour cette technologie peut atteindre 50 millions de dollars par usine, selon sa taille et son emplacement. En outre, de nombreux obstacles se dressent face \u00e0 l\u2019investissement, parmi lesquels l\u2019incertitude quant aux approbations r\u00e9glementaires et \u00e0 la tarification du carbone.17<\/sup> Les syst\u00e8mes de CUSC sont \u00e9galement d\u00e9pendants d\u2019infrastructures qui n\u00e9cessitent un d\u00e9veloppement plus pouss\u00e9, notamment dans le domaine des pipelines de carbone et des centres de stockage.<\/p>\n\u00ab Pour l\u2019heure, la technologie la plus rentable et la plus disponible est celle du captage et du stockage du carbone. Mais elle demande des investissements importants. \u00bb <\/em><\/h4>\nClyde Graham,<\/b> vice-pr\u00e9sident ex\u00e9cutif, Fertilisants Canada<\/h6>\n <\/p>\n
Carbone actuellement s\u00e9questr\u00e9 dans le sol :<\/b> 13 m\u00e9gatonnes.Ce qui pourrait changer la donne :<\/b> Agroforesterie, biochar, culture intercalaire, sylvopastoralisme, pratiques de conservation sans labour, cultures de couverture, pr\u00e9vention du changement d\u2019affectation des terres.Le potentiel : <\/b> \u00e9missions n\u00e9gatives jusqu’\u00e0 35 m\u00e9gatonnes.<\/p>\n
Quand il s\u2019agit de cultiver de la nourriture, le sol est notre ressource la plus pr\u00e9cieuse. Environ 95 % des denr\u00e9es alimentaires mondiales sont cultiv\u00e9es dans la partie sup\u00e9rieure de la couche arable, dont plus de la moiti\u00e9 a disparu au cours des 150 derni\u00e8res ann\u00e9es \u00e0 cause des pratiques agricoles modernes particuli\u00e8rement intensives. Si aucun changement n\u2019est apport\u00e9, nous continuerons de perdre des sols et les cons\u00e9quences de cette perte seront de plus en plus graves. Sans une couche arable saine, la terre n\u2019a plus la capacit\u00e9 de faire pousser de la nourriture et d\u2019absorber l\u2019eau, et cela nous rend plus vuln\u00e9rables aux risques de famine et d\u2019inondation.<\/p>\n
Le sol joue un autre r\u00f4le vital : il stocke du carbone. De fait, bien que l\u2019agriculture soit \u00e0 l\u2019origine d\u2019une grande partie de nos \u00e9missions, elle d\u00e9tient un \u00e9norme pouvoir en tant que \u00ab puits de carbone \u00bb. Autrement dit, ce secteur retire de l\u2019atmosph\u00e8re une partie des GES qui contribuent aux changements climatiques. Les pratiques agricoles modernes, comme le labourage, peuvent nuire \u00e0 cette fonction importante, dans la mesure o\u00f9 elles perturbent le stockage du carbone dans le sol.<\/p>\n
Investir dans nos sols est donc un premier pas crucial en direction d\u2019une agriculture plus verte. L\u2019agriculture \u00ab r\u00e9g\u00e9n\u00e9ratrice \u00bb aspire \u00e0 atteindre cet objectif gr\u00e2ce \u00e0 une approche holistique visant \u00e0 am\u00e9liorer la sant\u00e9 des sols, \u00e0 prot\u00e9ger la biodiversit\u00e9 et \u00e0 puiser les gaz \u00e0 effet de serre dans l\u2019atmosph\u00e8re pour les incorporer aux sols. Bien que le terme ait \u00e9t\u00e9 utilis\u00e9 pour la premi\u00e8re fois dans les ann\u00e9es 1980, il est mont\u00e9 en puissance en 2014 \u00e0 la suite d\u2019un article de l\u2019organisme sans but lucratif Rodale Institute d\u00e9crivant comment certaines techniques agricoles respectueuses peuvent s\u00e9questrer le carbone dans le sol. Depuis, cette tendance alimentaire a pris le devant de la sc\u00e8ne aux \u00c9tats-Unis o\u00f9 de plus en plus de produits font r\u00e9f\u00e9rence \u00e0 l\u2019agriculture r\u00e9g\u00e9n\u00e9ratrice, et o\u00f9 des soci\u00e9t\u00e9s comme General Mills, PepsiCo et Nestl\u00e9 ont fait part de leur engagement \u00e0 faire progresser cette technologie sur des millions d\u2019acres de terres agricoles. Au Canada, des soci\u00e9t\u00e9s telles que McCain Foods, Maple Leaf Foods, Nutrien et McDonald’s Canada ont lanc\u00e9 des initiatives similaires.<\/p>\n
De fa\u00e7on g\u00e9n\u00e9rale, l\u2019agriculture r\u00e9g\u00e9n\u00e9ratrice englobe un ensemble de pratiques, notamment la r\u00e9duction ou l\u2019\u00e9limination du labour, les cultures de couverture (qui pr\u00e9viennent l\u2019\u00e9rosion et am\u00e9liorent la fertilit\u00e9) et le d\u00e9veloppement des techniques de p\u00e2turage (qui donnent \u00e0 la terre le temps de se r\u00e9g\u00e9n\u00e9rer tout en renfor\u00e7ant la capacit\u00e9 des sols \u00e0 stocker du carbone).<\/p>\n
De nombreux agriculteurs canadiens ont d\u00e9j\u00e0 adopt\u00e9 ces pratiques d\u2019agriculture r\u00e9g\u00e9n\u00e9ratrice. Par exemple, environ 60 % des agriculteurs utilisent des techniques sans labour ou des m\u00e9thodes de conservation des sols. En Saskatchewan, ce chiffre est encore plus \u00e9lev\u00e9, atteignant 80 %. L\u2019adoption d\u2019autres pratiques pourrait nous mener encore plus loin. Les cultures de couverture ont le potentiel d\u2019att\u00e9nuer les \u00e9missions de 9,6 m\u00e9gatonnes. Et le biochar, qui consiste \u00e0 transformer les d\u00e9chets agricoles en un amendement des sols capable de s\u00e9questrer le carbone, pourrait les r\u00e9duire de 6,8 m\u00e9gatonnes. Toutefois, les pratiques visant \u00e0 puiser les gaz \u00e0 effet de serre dans l\u2019atmosph\u00e8re ne sont qu\u2019une partie de l\u2019\u00e9quation.<\/p>\n
Nous devons surtout \u00e9viter la g\u00e9n\u00e9ration d\u2019\u00e9missions dans le futur. L\u2019une des solutions est la conservation des prairies, lesquelles s\u00e9questrent actuellement une \u00e9norme quantit\u00e9 de carbone. Pr\u00e9venir l\u2019\u00e9limination des prairies \u00e0 des fins d\u2019industrialisation ou d\u2019urbanisation pourrait r\u00e9duire les \u00e9missions de carbone de 12,4 m\u00e9gatonnes au Canada.<\/p>\n
Bon nombre de ces pratiques, \u00e0 pr\u00e9sent regroup\u00e9es sous la banni\u00e8re de l\u2019agriculture r\u00e9g\u00e9n\u00e9ratrice, sont appliqu\u00e9es depuis longtemps par les communaut\u00e9s autochtones. Et les communaut\u00e9s autochtones ont d\u2019importantes connaissances \u00e0 partager \u00e0 pr\u00e9sent que nous \u00e9tudions le potentiel de ces techniques.<\/p>\n
\u00ab C\u2019est ce que nous faisons depuis toujours, et c\u2019est tout le contraire d\u2019une technique primitive. Il s\u2019agit de r\u00e9silience et d\u2019adaptation. Nous pouvons obtenir beaucoup de la terre, mais \u00e0 condition d\u2019investir, sans la presser comme un citron jusqu\u2019\u00e0 la derni\u00e8re goutte. \u00bb <\/em><\/h4>\nJennifer Grenz,<\/b> professeure ajointe, l\u2019Universit\u00e9 de la Colombie-Britannique<\/h6>\n Les d\u00e9fis : <\/b> L\u2019adoption de l\u2019agriculture r\u00e9g\u00e9n\u00e9ratrice se heurte aux pr\u00e9occupations financi\u00e8res des agriculteurs. Le co\u00fbt par acre de cette technologie varie d\u2019une pratique \u00e0 une autre. Et l\u2019investissement initial dans les \u00e9quipements n\u00e9cessaires comme les semoirs pneumatiques peut \u00eatre prohibitif. La plupart des producteurs, en particulier ceux dont les marges financi\u00e8res sont faibles, ont besoin de s\u2019assurer que les rendements couvriront les co\u00fbts et les risques associ\u00e9s. Mais selon nos recherches, les avantages de certaines de ces pratiques commencent \u00e0 compenser les co\u00fbts quatre ans seulement apr\u00e8s leur adoption. Et la rentabilit\u00e9 n\u2019appara\u00eet qu\u2019\u00e0 la sixi\u00e8me ann\u00e9e. Les march\u00e9s destin\u00e9s \u00e0 r\u00e9mun\u00e9rer les agriculteurs pour leur travail de stockage du carbone dans le sol, de m\u00eame que les m\u00e9thodes de mesure correspondantes, se trouvent toujours en phase exp\u00e9rimentale, et ils ne permettent pas de compenser financi\u00e8rement l\u2019investissement de d\u00e9part.<\/p>\n
L\u2019incertitude repr\u00e9sente un autre obstacle de taille. L\u2019agriculture r\u00e9g\u00e9n\u00e9ratrice ne r\u00e9pond pas \u00e0 une d\u00e9finition juridique ou r\u00e9glementaire universelle, et aucune supervision n\u2019a \u00e9t\u00e9 mise en place dans ce domaine. Ce vide juridique l\u2019expose \u00e0 une utilisation \u00e0 mauvais escient ou \u00e0 des affirmations exag\u00e9r\u00e9es quant \u00e0 sa puissance pour stocker le carbone, alors que bon nombre de ses avantages font encore l\u2019objet d\u2019un d\u00e9bat scientifique. En l\u2019absence de tests ou de certifications venant conforter les affirmations en question, les agriculteurs (et les consommateurs) sont livr\u00e9s \u00e0 eux-m\u00eames pour \u00e9valuer la cr\u00e9dibilit\u00e9 des m\u00e9thodes concern\u00e9es.<\/p>\n
Le pi\u00e9geage du carbone dans les sols est essentiel \u00e0 la r\u00e9duction des \u00e9missions<\/b><\/span><\/h4>\nMillions de tonnes d’\u00e9quivalent CO2<\/h6>\n\u00a0<\/div>\n
Le choix des consommateurs serait plus facile si le terme avait une d\u00e9finition officielle, conjugu\u00e9e \u00e0 un syst\u00e8me de mesure, de notification et de v\u00e9rification (MNV) du carbone stock\u00e9 dans le sol gr\u00e2ce \u00e0 l\u2019agriculture r\u00e9g\u00e9n\u00e9ratrice (et aux services \u00e9cosyst\u00e9miques fournis par les sols). Un syst\u00e8me de MNV aiderait \u00e9galement \u00e0 \u00e9tablir des prix au regard des pratiques, et \u00e0 cr\u00e9er un march\u00e9 pour l\u2019achat et la vente des cr\u00e9dits de carbone. Plusieurs projets pilotes ont \u00e9t\u00e9 lanc\u00e9s dans l\u2019id\u00e9e de cr\u00e9er des \u00ab fermes de carbone \u00bb et des syst\u00e8mes pr\u00e9cis de mesure, de notification et de v\u00e9rification du stockage de carbone. D\u2019autres projets mettent en application des mod\u00e8les math\u00e9matiques avanc\u00e9s afin d\u2019\u00e9valuer la fa\u00e7on dont diff\u00e9rentes strat\u00e9gies de gestion agricole peuvent s\u00e9questrer le carbone.<\/p>\n
Quel que soit le syst\u00e8me mis en place, il faudra tenir compte du fait que les sols pr\u00e9sentent une myriade de variations selon les r\u00e9gions du pays, et qu\u2019il existe des limitations li\u00e9es au type et \u00e0 la taille des exploitations. La cr\u00e9ation d\u2019un outil de MNV \u00e0 l\u2019\u00e9chelle nationale n\u00e9cessitera \u00e9galement un syst\u00e8me d\u2019analyse des sols beaucoup plus large que celui dont dispose le Canada en ce moment. La technologie sera essentielle pour d\u00e9ployer ces syst\u00e8mes. Nous devrons notamment perfectionner les capteurs de sols command\u00e9s \u00e0 distance.<\/p>\n
Les r\u00e9ponses aux questions se feront attendre, par exemple en ce qui concerne la r\u00e9glementation des march\u00e9s du carbone dans le futur. D\u2019ici l\u00e0, nous devrons trouver les moyens d\u2019inciter les agriculteurs \u00e0 utiliser les meilleurs outils dont nous disposons, et \u00e0 remplacer ces outils par de nouveaux encore plus efficaces au fil de leur apparition.<\/p>\n
\u00ab Il \u00e9tait devenu impossible de produire sans cultures de couverture. Des temp\u00eates de folie venaient an\u00e9antir nos r\u00e9coltes. Plus maintenant.\u00bb <\/em><\/h4>\nGillian Flies,<\/b> propri\u00e9taire, The New Farm<\/h6>\n <\/p>\n
D\u00e9fi majeur :<\/b> La digestion des bovins produit 24 m\u00e9gatonnes d\u2019\u00e9missions.Si nous ne changeons rien :<\/b> Les \u00e9missions atteindront 30 m\u00e9gatonnes d\u2019ici 2050.Ce qui pourrait changer la donne :<\/b> Additifs pour l\u2019alimentation animale, reproduction s\u00e9lective des bovins aux fins de r\u00e9duction des GES.Le potentiel : <\/b> R\u00e9duire de 16 m\u00e9gatonnes les \u00e9missions d\u2019ici 2050.<\/p>\n
Les rots et les bouses de vache ne sont pas la premi\u00e8re chose qui vient \u00e0 l\u2019esprit lorsque nous pensons aux changements climatiques. Cependant, les vaches laiti\u00e8res et les races \u00e0 viande constituent les plus grandes sources d\u2019\u00e9missions agricoles apr\u00e8s l\u2019engrais au Canada. En raison de leur processus digestif appel\u00e9 \u00ab fermentation ent\u00e9rique \u00bb, les bovins produisent du m\u00e9thane, un puissant gaz \u00e0 effet de serre dont le potentiel de r\u00e9chauffement climatique sur 20 ans est 85 fois plus \u00e9lev\u00e9 que celui du dioxyde de carbone.18<\/sup> Le secteur agricole repr\u00e9sente 30 % des \u00e9missions nationales de m\u00e9thane au Canada, et 85 % de ces \u00e9missions sont directement attribu\u00e9es au b\u00e9tail.19<\/sup><\/p>\nLe paradoxe est que ce m\u00eame b\u00e9tail peut jouer un r\u00f4le pr\u00e9cieux dans la conservation des terres. Le Canada compte environ 35 millions d\u2019acres de prairies indig\u00e8nes et 9 millions d\u2019acres de prairies ensemenc\u00e9es qui agissent en tant que puits de carbone. En p\u00e2turant sur ces terres, le b\u00e9tail pousse les plantes \u00e0 s\u2019enraciner plus profond\u00e9ment, ce qui favorise le stockage du carbone dans le sol. Par ailleurs, l\u2019utilisation des terres aux fins de p\u00e2turage constitue une barri\u00e8re contre tout changement d\u2019affectation qui serait nuisible \u00e0 la biodiversit\u00e9 et au stockage du carbone dans le sol.<\/p>\n
Pour ajouter \u00e0 cette complexit\u00e9, le b\u0153uf canadien pr\u00e9sente l\u2019une des empreintes carbone les plus limit\u00e9es du monde, avec des \u00e9missions de gaz \u00e0 effet de serre bien inf\u00e9rieures \u00e0 la moyenne mondiale. Cela fait de nous un fournisseur de b\u0153uf vital pour la plan\u00e8te, \u00e0 un moment o\u00f9 le monde entier cherche \u00e0 r\u00e9duire ses \u00e9missions. De m\u00eame, nos vaches laiti\u00e8res \u00e9mettent moins de GES par kilogramme de produit fini que la moyenne mondiale. La contribution d\u00e9mesur\u00e9e du b\u00e9tail au changement climatique signifie cependant que nous devons aller plus loin. Les chercheurs tentent de mettre au point des techniques d\u2019\u00e9levage produisant des bovins moins g\u00e9n\u00e9rateurs de m\u00e9thane et dont le processus digestif est plus efficace. \u00c0 plus court terme, la cr\u00e9ation d\u2019additifs alimentaires destin\u00e9s \u00e0 r\u00e9duire la quantit\u00e9 de m\u00e9thane produite lors de la digestion des bovins constituerait une perc\u00e9e pour le secteur. L\u2019un de ces additifs, le 3-NOP, est d\u00e9j\u00e0 utilis\u00e9 dans d\u2019autres pays \u2013 il n\u2019a pas encore \u00e9t\u00e9 approuv\u00e9 au Canada. Des recherches montrent que cet additif pourrait entra\u00eener jusqu\u2019\u00e0 45 % de r\u00e9duction des \u00e9missions.20<\/sup> L\u2019ajout d\u2019algues \u00e0 l\u2019alimentation des vaches laiti\u00e8res pourrait \u00e9galement r\u00e9duire les \u00e9missions de 82 % et am\u00e9liorer le rendement du b\u00e9tail, c\u2019est-\u00e0-dire stimuler la croissance des animaux \u00e0 partir d\u2019une moindre quantit\u00e9 de nourriture.21<\/sup><\/p>\nLe d\u00e9fi :<\/b> Les aliments sont les intrants les plus co\u00fbteux et les plus critiques dans un \u00e9levage de vaches laiti\u00e8res ou de races \u00e0 viande, et des questions subsistent quant au co\u00fbt des additifs dans le contexte de la forte demande internationale. Une question plus pratique est de savoir comment administrer les additifs destin\u00e9s aux races \u00e0 viande, car ces bovins passent la majeure partie de leur vie \u00e0 pa\u00eetre dans des champs \u00e0 l\u2019air libre (o\u00f9 la plupart des \u00e9missions sont lib\u00e9r\u00e9es).<\/p>\n\u00ab Les additifs pour l\u2019alimentation animale sont difficiles \u00e0 vendre. Comme nous avons appris \u00e0 travailler avec des v\u00e9t\u00e9rinaires et des parcs d\u2019engraissement, il n\u2019y a presque pas d\u2019incitation\u2026 En fin de compte, nous d\u00e9pendons d\u2019un facteur inconnu : si oui ou non les produits seront adopt\u00e9s par l\u2019agriculteur. \u00bb <\/em><\/h4>\nElena Vinco,<\/b> chercheuse, The Simpson Centre for Food and Agricultural Policy<\/h6>\n
D\u00e9fi majeur :<\/b> Les fumiers sont responsables de 8 m\u00e9gatonnes d\u2019\u00e9missions.Si nous ne changeons rien :<\/b> Les \u00e9missions atteindront 10 m\u00e9gatonnes avant 2050.Ce qui pourrait changer la donne :<\/b> Syst\u00e8mes de digestion ana\u00e9robie.Le potentiel :<\/b> R\u00e9duction des \u00e9missions de 4 m\u00e9gatonnes d\u2019ici 2050.<\/p>\n
Bien qu\u2019ils soient moins nocifs que les rots des vaches, les fumiers contribuent largement \u00e0 faire grimper les \u00e9missions. Aujourd\u2019hui, 8 m\u00e9gatonnes des \u00e9missions agricoles totales proviennent des fumiers. Parmi ces \u00e9missions, 55 % sont g\u00e9n\u00e9r\u00e9es par le b\u00e9tail.<\/p>\n
L\u2019entreprise agricole Walker Farms, implant\u00e9e \u00e0 Aylmer, au sud-est de London en Ontario, a trouv\u00e9 une fa\u00e7on de r\u00e9duire ces \u00e9missions tout en rehaussant ses marges. L\u2019exploitation laiti\u00e8re s\u2019est associ\u00e9e \u00e0 DLS Biogas, une soci\u00e9t\u00e9 ontarienne, afin de fabriquer un digesteur ana\u00e9robie d\u2019une valeur de 16 millions de dollars. Il s\u2019agit d\u2019une technologie qui transforme le fumier et les d\u00e9chets organiques en \u00e9lectricit\u00e9 ou en gaz naturel renouvelable (GNR). Les agriculteurs peuvent utiliser cette \u00e9nergie dans leur propre exploitation, ce qui diminue leurs co\u00fbts, ou encore la vendre aux soci\u00e9t\u00e9s de services de gaz naturel comme Fortis, en Colombie-Britannique, dans le cadre de contrats \u00e0 long terme. Fortis ach\u00e8te le gaz et les cr\u00e9dits de carbone associ\u00e9s.<\/p>\n
Le digestat, un sous-produit inodore, peut \u00e0 son tour \u00eatre utilis\u00e9 comme engrais. Le Canada compte actuellement 279 projets de biogaz en exploitation. Et comme \u00e0 peine 13 % de l\u2019\u00e9nergie produite par le biogaz est exploit\u00e9e au Canada, il existe un fort potentiel de croissance, en particulier dans le secteur agricole.22<\/sup><\/p>\nLes d\u00e9fis :<\/b> Les syst\u00e8mes de digestion ana\u00e9robie gagnent du terrain, notamment en raison des revenus suppl\u00e9mentaires qu\u2019ils apportent aux fermes. Les Walkers pr\u00e9voient que leur investissement de d\u00e9part produira un rendement positif dans huit ans.<\/p>\n
Toutefois, le co\u00fbt initial des digesteurs, qui oscille entre 7 millions et 70 millions de dollars, est prohibitif pour les petits exploitants. Les Walkers et la soci\u00e9t\u00e9 DLS Biogas ont soumis diverses demandes de subventions (\u00e0 l\u2019issue de centaines d\u2019heures de travail), mais il n\u2019y a aucune garantie de succ\u00e8s et aucun programme sp\u00e9cialement con\u00e7u pour le biogaz.<\/p>\n
Et les digesteurs ne sont pas la panac\u00e9e pour toutes les exploitations. Au moins 150 vaches sont n\u00e9cessaires pour produire du fumier en quantit\u00e9 suffisante pour un digesteur, donc la taille des exploitations est un facteur cl\u00e9. Or, l\u2019Ontario compte en moyenne de 70 \u00e0 80 vaches par ferme. Il est \u00e9galement crucial d\u2019avoir acc\u00e8s aux d\u00e9chets alimentaires enfouis, afin de les ajouter aux digesteurs, et de disposer de pipelines pour exp\u00e9dier le GNR vers le march\u00e9. Les grands parcs d\u2019engraissement de bovins en Alberta b\u00e9n\u00e9ficient en g\u00e9n\u00e9ral d\u2019un meilleur acc\u00e8s \u00e0 cette infrastructure et de suffisamment de b\u00e9tail pour rendre la production viable. Cependant, l\u2019argile utilis\u00e9e \u00e0 la surface de nombreux enclos peut terminer dans le fumier et endommager le m\u00e9canisme des biodigesteurs. De nombreux parcs d\u2019engraissement sont en train de b\u00e9tonner leurs surfaces au rouleau compresseur, ce qui renforce le rendement du b\u00e9tail tout en \u00e9liminant le probl\u00e8me de l\u2019argile dans le processus du biogaz. Cette transformation co\u00fbte aussi tr\u00e8s cher.<\/p>\n
La mise en place de digesteurs collectifs pourrait permettre aux petites exploitations agricoles de prendre part \u00e0 la production de biogaz. Pour ce faire, il est essentiel de couvrir les co\u00fbts initiaux et de simplifier le processus d\u2019obtention des financements.<\/p>\n
<\/p>\n
D\u00e9fi majeur :<\/b> 93 m\u00e9gatonnes globalement.Si nous ne changeons rien :<\/b> 137 m\u00e9gatonnes.Ce qui pourrait changer la donne :<\/b> Une technologie agricole de pointe qui r\u00e9duit les \u00e9missions, permet de stocker plus de carbone dans le sol et plus de production sur une moindre superficie.Le potentiel :<\/b> permettant 54 m\u00e9gatonnes de r\u00e9ductions d’\u00e9missions potentielles (ou jusqu’\u00e0 76 m\u00e9gatonnes lorsque la s\u00e9questration du sol est ajout\u00e9e).<\/p>\n
Le Canada a une longue tradition d\u2019innovation agricole. La mise au point du bl\u00e9 Marquis en 1904 a jou\u00e9 un r\u00f4le crucial dans l\u2019essor du rendement des cultures des Prairies. Le canola, cr\u00e9\u00e9 en Saskatchewan dans les ann\u00e9es 1960, est devenu l\u2019une des cultures d\u2019ol\u00e9agineux les plus importantes au monde. La vis \u00e0 grain a \u00e9t\u00e9 invent\u00e9e au Canada. De plus, des semoirs pneumatiques portant le logo de la Seed Hawk, une soci\u00e9t\u00e9 de la Saskatchewan, sont \u00e0 l\u2019\u0153uvre un peu partout entre l\u2019Australie et l\u2019Europe.<\/p>\n
Au fil du temps, ces inventions ont rehauss\u00e9 la productivit\u00e9 de l\u2019agriculture canadienne. En effet, toutes les r\u00e9ductions d’\u00e9missions envisag\u00e9es dans ce document reposeront d’une certaine mani\u00e8re sur la technologie\u2014des innovations telles que le CUSC, les biodigesteurs et les outils de pr\u00e9cision. La technologie sera \u00e9galement essentielle pour produire plus de nourriture sur moins de terres et, par extension, \u00e9viter la conversion de terres en terres cultiv\u00e9es. Selon nos estimations, nous pourrions r\u00e9duire les \u00e9missions de pr\u00e8s de 20 m\u00e9gatonnes en \u00e9vitant les changements d\u2019utilisation des sols jusqu\u2019en 2050. Le stockage de plus de carbone dans le sol\u2014produisant des \u00e9missions n\u00e9gatives\u2014d\u00e9pendra \u00e9galement d’appareils de plus en plus sophistiqu\u00e9s comme les capteurs de sol et les drones afin d\u2019acc\u00e9der \u00e0 l\u2019innovation n\u00e9cessaire pour donner un coup de pouce aux nouvelles m\u00e9thodes comme l\u2019agriculture r\u00e9g\u00e9n\u00e9ratrice.<\/p>\n
Le poids du Canada sur les march\u00e9s agricoles mondiaux, sa longue expertise dans les sciences de l\u2019agriculture et sa r\u00e9cente perc\u00e9e dans l\u2019intelligence artificielle et les sciences des donn\u00e9es sont autant d\u2019atouts pour prendre la t\u00eate de cette course, dans bien des domaines. Pourtant, lorsqu\u2019il s\u2019agit d\u2019attirer des investissements priv\u00e9s dans l\u2019innovation canadienne, nous nous heurtons \u00e0 des r\u00e9sistances. Sur les quelque 36 milliards de dollars d\u2019investissement en capital-risque et en capital-investissement d\u00e9ploy\u00e9s dans les technologies agricoles depuis 2017 \u00e0 l\u2019\u00e9chelle mondiale, le Canada a seulement re\u00e7u 3 % de ces fonds, soit 1 milliard de dollars am\u00e9ricains. Les \u00c9tats-Unis ont b\u00e9n\u00e9fici\u00e9 de 20 milliards de dollars, ce qui couvre 55 % de leurs investissements.<\/p>\n
Paradoxalement, les investissements en capital\u2013risque et en capital-investissement ont \u00e9t\u00e9 \u00e0 la tra\u00eene dans plusieurs domaines de l\u2019agriculture canadienne ayant remport\u00e9 le plus de prix dans le pass\u00e9. Alors que nous cherchons \u00e0 diminuer les \u00e9missions, la g\u00e9n\u00e9tique des semences et la science des sols (y compris la recherche sur le microbiome) offrent un grand potentiel pour stimuler la production sur les terres existantes, r\u00e9duire les \u00e9missions de carbone et am\u00e9liorer la r\u00e9silience face aux s\u00e9cheresses et aux inondations. Alors que par le pass\u00e9, une grande partie de notre recherche s\u2019est concentr\u00e9e \u00ab au-dessus du sol \u00bb, les scientifiques s\u2019int\u00e9ressent de plus en plus au potentiel des syst\u00e8mes racinaires et du microbiome des sols pour r\u00e9duire les \u00e9missions. Jusqu\u2019\u00e0 pr\u00e9sent, les investissements priv\u00e9s n\u2019ont pas afflu\u00e9 dans ces domaines au Canada. Nos projets de g\u00e9n\u00e9tique des cultures n\u2019ont attir\u00e9 que 82 millions de dollars am\u00e9ricains, sur un total de 10 milliards de dollars d\u2019investissement mondial en capital-investissement et en capital-risque depuis 2017.<\/p>\n
De plus, une grande partie de l\u2019investissement capt\u00e9 par le Canada n\u2019est pas destin\u00e9 aux technologies n\u00e9cessaires pour am\u00e9liorer la durabilit\u00e9 de notre secteur agricole et alimentaire. En 2021, dans le monde, plus de la moiti\u00e9 de l\u2019investissement priv\u00e9 dans les technologies agricoles a port\u00e9 sur les pratiques durables. Au Canada, en revanche, la plupart des investissements sont ax\u00e9s sur la num\u00e9risation et l\u2019automatisation, technologies con\u00e7ues pour renforcer la productivit\u00e9, et non la durabilit\u00e9.<\/p>\n
\u00c0 l\u2019heure de d\u00e9ployer ces solutions, nous devrons garder un \u0153il sur l\u2019avenir en investissant au plus t\u00f4t dans les technologies capables de nous aider \u00e0 adapter nos syst\u00e8mes alimentaires aux changements climatiques. L\u2019\u00ab agriculture en environnement contr\u00f4l\u00e9 \u00bb a le vent en poupe partout dans le monde. Cette m\u00e9thode permet de cultiver en int\u00e9rieur et en couches empil\u00e9es, par exemple dans des serres ou dans des fermes verticales. Le Canada importe actuellement des produits frais \u00e0 un co\u00fbt modique, en provenance de r\u00e9gions beaucoup plus vuln\u00e9rables aux changements climatiques. Des solutions technologiques comme celles que nous avons cit\u00e9es plus haut nous aideraient \u00e0 pr\u00e9server la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire nationale, dans un monde de plus en plus sensible aux changements climatiques et aux tumultes politiques. Entre-temps, les technologies de l\u2019agriculture cellulaire et de la fermentation de pr\u00e9cision, qui progressent rapidement, pourraient offrir aux consommateurs de nouveaux aliments en remplacement de la viande et des produits laitiers.<\/p>\n
\u00ab Je pense que la culture s\u00e9lective des plantes serait une excellente solution pour nous. Si nous regardons les avanc\u00e9es r\u00e9alis\u00e9es sur le plan des rendements, des maladies, de la r\u00e9sistance, toutes ces qualit\u00e9s, nous voyons que la recherche a \u00e9t\u00e9 concentr\u00e9e au-dessus du sol. Sous terre, il existe autant d\u2019occasions de faire toutes sortes de perc\u00e9es significatives. \u00bb <\/em><\/h4>\nStuart Smyth,<\/b> professeur agr\u00e9g\u00e9, Universit\u00e9 de la Saskatchewan<\/h6>\n Les d\u00e9fis :<\/b> L\u2019intelligence artificielle et la science des donn\u00e9es, l\u2019ing\u00e9nierie, l\u2019Internet des objets, y compris les capteurs et les drones, sans oublier la biotechnologie, sont des outils essentiels au d\u00e9veloppement des outils essentiels au d\u00e9veloppement de technologies agricoles modernes. Tout comme les comp\u00e9tences qui les accompagnent. Pourtant, les efforts d\u00e9ploy\u00e9s pour attirer ces talents sp\u00e9cialis\u00e9s et perfectionner les comp\u00e9tences des jeunes n\u2019ont pas \u00e9t\u00e9 \u00e0 la hauteur de nos besoins.<\/p>\n
Le soutien \u00e0 la recherche canadienne provient principalement du financement public, qui a \u00e9t\u00e9 \u00e0 l\u2019origine de bon nombre de nos succ\u00e8s. Le bl\u00e9 Marquis, qui a consid\u00e9rablement am\u00e9lior\u00e9 les rendements dans les Prairies au d\u00e9but des ann\u00e9es 1900, a \u00e9t\u00e9 \u00e9labor\u00e9 dans les granges de la Ferme exp\u00e9rimentale du Dominion. Ces stations de recherche, exploit\u00e9es par le gouvernement f\u00e9d\u00e9ral, avaient pour but d\u2019analyser les probl\u00e9matiques agricoles et de mettre au point de nouvelles techniques pour venir en aide aux agriculteurs. Les programmes actuels peuvent \u00eatre on\u00e9reux pour les chercheurs, en particulier dans les technologies \u00e9mergentes qui ne rel\u00e8vent pas de cat\u00e9gories de financement pr\u00e9cises. Et certaines exigences r\u00e9glementaires, y compris celles qui entourent les v\u00e9g\u00e9taux \u00e0 caract\u00e8res nouveaux, peuvent faire obstacle \u00e0 l\u2019approbation et \u00e0 l\u2019investissement dans les domaines \u00e9mergents de la science v\u00e9g\u00e9tale comme l\u2019\u00e9dition g\u00e9nomique.<\/p>\n
Bien que les chercheurs canadiens demeurent tributaires de l\u2019investissement public, d\u2019autres pays, dont les \u00c9tats-Unis, voient la plupart de leurs fonds de recherche provenir du secteur priv\u00e9. Notre position dans la prochaine \u00e8re de l\u2019agriculture d\u00e9pendra de notre capacit\u00e9 \u00e0 mobiliser davantage de capitaux.<\/p>\n
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Lutter contre le gaspillage alimentaire <\/b><\/span><\/h3>\n Les \u00e9missions proviennent non seulement de la nourriture que nous cultivons, mais aussi de celle que nous gaspillons. Au Canada, 58 % des aliments produits aux fins de consommation humaine sont gaspill\u00e9s ou se perdent au long de la cha\u00eene logistique, , dont 18 % pourraient \u00eatre \u00e9vit\u00e9s. 23<\/sup> Le co\u00fbt \u00e9conomique de ce gaspillage s\u2019\u00e9l\u00e8ve \u00e0 49 milliards de dollars par an, et le chiffre est encore plus haut si l\u2019on tient compte de la perte en main-d\u2019\u0153uvre et en transport, entre autres facteurs.<\/p>\nLire la suite<\/button><\/p>\n<\/div>\n\n
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Bien qu\u2019une grande partie du gaspillage survienne au cours de la production et de la transformation, seulement 14 % de cette perte est \u00e9vitable. En effet, les progr\u00e8s technologiques ont d\u00e9j\u00e0 beaucoup aid\u00e9 \u00e0 \u00e9liminer le gaspillage alimentaire \u00e0 l\u2019\u00e9tape de la production, un effort en partie motiv\u00e9 par les \u00e9conomies qu\u2019il g\u00e9n\u00e8re.<\/p>\n
Du c\u00f4t\u00e9 des consommateurs, le probl\u00e8me du gaspillage alimentaire est bien plus profond. Pr\u00e8s de la moiti\u00e9 du gaspillage \u00e9vitable se produit dans les h\u00f4tels, les restaurants et les m\u00e9nages, et les consommateurs des pays riches sont beaucoup plus susceptibles de gaspiller la nourriture que ceux des pays pauvres. Lorsque ces aliments se d\u00e9composent dans les d\u00e9charges, ils lib\u00e8rent des gaz \u00e0 effet de serre \u00e9valu\u00e9s \u00e0 12 m\u00e9gatonnes \u2013 sur une base de mesure de bout en bout.<\/p>\n
R\u00e9soudre le probl\u00e8me du gaspillage alimentaire des consommateurs implique de s\u2019attaquer \u00e0 un ensemble de causes. Ces causes comprennent le manque de temps (les consommateurs n\u2019ont pas le temps de planifier leurs repas et d\u2019utiliser la nourriture avant qu\u2019elle ne se d\u00e9t\u00e9riore), des connaissances insuffisantes sur la fa\u00e7on de pr\u00e9venir le gaspillage alimentaire \u00e0 l\u2019aide d\u2019un entreposage plus r\u00e9fl\u00e9chi, ou en utilisant les d\u00e9chets de cuisine comme les \u00e9pluchures de l\u00e9gumes, et les promotions dans les magasins de d\u00e9tail qui incitent les consommateurs \u00e0 acheter plus que n\u00e9cessaire.<\/p>\n
En plus de r\u00e9duire le gaspillage alimentaire, l\u2019industrie a fait de grands efforts pour prolonger la dur\u00e9e de conservation des aliments par l\u2019entremise des emballages et de divers contr\u00f4les. Des solutions novatrices sont en cours d\u2019\u00e9tude pour fabriquer des emballages v\u00e9g\u00e9taux et antimicrobiens, dans le m\u00eame esprit. Des capteurs peuvent indiquer \u00e0 quel moment la nourriture est effectivement perdue, au lieu de laisser les consommateurs tributaires des dates d\u2019expiration. Et de nouveaux mod\u00e8les d\u2019affaires peuvent \u00eatre mis en place, par exemple pour transformer les aliments non conformes aux normes du commerce de d\u00e9tail en aliments pour la volaille et autres usages.<\/p>\n
Mais en fin de compte, r\u00e9soudre le probl\u00e8me du gaspillage alimentaire d\u00e9pendra de nous-m\u00eames.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Recommandations : Semer le changement<\/b> <\/span><\/h3>\n R\u00e9duire nos \u00e9missions de gaz \u00e0 effet de serre tout en assumant notre responsabilit\u00e9 de nourrir le monde est un chemin parsem\u00e9 d\u2019incertitudes. \u00c9tant donn\u00e9 que de nombreuses technologies et pratiques agricoles en sont encore \u00e0 leurs balbutiements et que leur adoption est loin d\u2019\u00eatre g\u00e9n\u00e9ralis\u00e9e, de nombreuses questions restent en suspens.<\/p>\n
Cela risque de paralyser nos efforts, alors que nous n\u2019avons pas le luxe de perdre du temps. Les enjeux de la crise alimentaire actuelle sont stup\u00e9fiants : les p\u00e9nuries et les prix \u00e9lev\u00e9s dans le secteur des marchandises ont mis en p\u00e9ril les vies et les moyens de subsistance de 345 millions de personnes, \u00e0 pr\u00e9sent menac\u00e9es d\u2019une ins\u00e9curit\u00e9 alimentaire aigu\u00eb.24<\/sup> Les pays \u00e0 faibles revenus, dont la plupart d\u00e9pendent des importations depuis l\u2019Ukraine et la Russie, figurent parmi les plus vuln\u00e9rables. C\u2019est par exemple le cas de la Somalie, du Soudan du Sud et du Y\u00e9men. En Am\u00e9rique du Nord et dans les autres pays \u00e0 revenus \u00e9lev\u00e9s, la flamb\u00e9e des prix des denr\u00e9es alimentaires, due aux p\u00e9nuries et \u00e0 l\u2019inflation qui a suivi la pand\u00e9mie, est \u00e9galement \u00e0 l\u2019ordre du jour dans les discussions politiques.<\/p>\nL\u2019urgence de la situation nous obligera \u00e0 agir vigoureusement, en exploitant les meilleurs outils dont nous disposons aujourd\u2019hui. Et nous devrons unir nos forces. Les d\u00e9cideurs politiques, les entreprises priv\u00e9es et les producteurs devront trouver de nouveaux moyens de collaborer afin de mettre en \u0153uvre notre strat\u00e9gie nationale en faveur des agriculteurs. Tout d\u2019abord, nous devons nous concentrer sur les \u00e9l\u00e9ments de base mentionn\u00e9s ci-dessus, ainsi que sur les piliers que repr\u00e9sentent la technologie, les personnes, les politiques, les capitaux et les march\u00e9s. En collaboration avec le Centre pour l\u2019avenir du Canada de BCG et l\u2019Arrell Food Institute de l\u2019Universit\u00e9 de Guelph, nous analyserons en profondeur chacun de ces piliers au cours des prochains mois.<\/p>\n
B\u00e2tir un secteur agricole capable de faire face aux bouleversements climatiques repr\u00e9sente un d\u00e9fi in\u00e9dit \u00e0 ce jour. Mais peu de pays sont mieux plac\u00e9s que le Canada pour y parvenir.<\/p>\n
La menace de l\u2019ins\u00e9curit\u00e9 alimentaire s\u2019intensifie dans le monde. En parall\u00e8le, notre capacit\u00e9 \u00e0 r\u00e9pondre \u00e0 une nouvelle \u00e8re d\u2019innovation, \u00e0 la fois pour cultiver nos terres et les conserver, se renforce aussi.<\/p>\n
Changement de paradigme : \u00c9difier les quatre piliers d\u2019une strat\u00e9gie alimentaire visant \u00e0 r\u00e9duire les \u00e9missions<\/b><\/span><\/h3>\n <\/p>\n
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Politique<\/strong><\/p>\n\u00c9tablir un plan national pour b\u00e2tir un secteur agricole \u00e0 faibles \u00e9missions.<\/b> Notre plan de r\u00e9duction des \u00e9missions doit mobiliser toutes les parties prenantes, non seulement les agriculteurs, mais aussi les investisseurs, les entreprises priv\u00e9es et l\u2019ensemble des Canadiens. Produire des aliments de mani\u00e8re plus durable implique de faire des choix difficiles et de soutenir l\u2019investissement dans des technologies importantes telles que le captage, l\u2019utilisation et le stockage du carbone (CUSC). Cela signifie \u00e9galement que nous devons am\u00e9liorer la commercialisation des aliments durables canadiens dans le monde.<\/p>\n
Diriger l\u2019effort mondial visant \u00e0 cr\u00e9er une norme d\u2019\u00e9missions pour le secteur alimentaire.<\/b> Environ 61 % des \u00e9missions de notre agriculture sont li\u00e9es \u00e0 des marchandises qui finissent par \u00eatre export\u00e9es. Si notre strat\u00e9gie de r\u00e9duction des \u00e9missions n\u2019\u00e9tait pas harmonis\u00e9e par rapport \u00e0 nos principaux march\u00e9s d\u2019exportation, cela pourrait provoquer des frictions dans nos relations commerciales. Nous devons rassembler nos partenaires commerciaux autour d\u2019objectifs, d\u2019indicateurs, et de protocoles de mesure, de notification et de v\u00e9rification communs en mati\u00e8re de GES. Le Canada, partisan de longue date du libre-\u00e9change et leader mondial dans les processus multilat\u00e9raux, a la capacit\u00e9 de diriger cet effort.<\/p>\n
Int\u00e9grer les strat\u00e9gies agricoles aux strat\u00e9gies \u00e9nerg\u00e9tiques.<\/b> Les agriculteurs sont de plus en plus enclins \u00e0 saisir l\u2019occasion de g\u00e9n\u00e9rer du gaz naturel renouvelable \u00e0 partir de leurs activit\u00e9s. L\u2019int\u00e9gration de ces initiatives \u00e0 une strat\u00e9gie \u00e9nerg\u00e9tique nationale pourrait contribuer \u00e0 acc\u00e9l\u00e9rer le d\u00e9ploiement de l\u2019\u00e9nergie propre, tant \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur qu\u2019\u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur des exploitations agricoles.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Technologie<\/strong><\/p>\nCr\u00e9er un organisme de financement central pour la recherche et le d\u00e9veloppement.<\/b> Bon nombre des domaines les plus prometteurs et les plus avanc\u00e9s de la recherche agricole canadienne n\u2019entrent pas dans les cat\u00e9gories de financement actuelles. Un syst\u00e8me centralis\u00e9 semblable \u00e0 celui du d\u00e9partement de l\u2019Agriculture des \u00c9tats-Unis pourrait donner une vision plus compl\u00e8te, \u00e0 l\u2019\u00e9chelle canadienne, des domaines o\u00f9 le soutien et l\u2019innovation sont n\u00e9cessaires. L\u2019esprit d\u2019initiative dont fait preuve le gouvernement f\u00e9d\u00e9ral pour cr\u00e9er de grands p\u00f4les d\u2019innovation illustre \u00e0 quel point le Canada pourrait soutenir la recherche et l\u2019innovation agroalimentaires.<\/p>\n
Mettre l\u2019accent sur les technologies les plus prometteuses pour r\u00e9duire les \u00e9missions.<\/b> \u00c0 pr\u00e9sent que nous souhaitons orienter les financements vers des solutions innovatrices, nous devons nous int\u00e9resser davantage aux technologies permettant de r\u00e9duire les \u00e9missions aux points critiques de la cha\u00eene logistique. C\u2019est le cas par exemple des syst\u00e8mes de digestion ana\u00e9robie, des additifs pour l\u2019alimentation animale et des m\u00e9canismes de CUSC. Les financements devraient \u00e9galement cibler les technologies qui contribuent \u00e0 l\u2019adoption et la r\u00e9mun\u00e9ration des pratiques durables, parmi lesquelles les capteurs de sols et les technologies de pr\u00e9cision.<\/p>\n
Mettre en place des incitations fiscales et financi\u00e8res innovantes pour encourager l\u2019investissement priv\u00e9.<\/b> Stimuler l\u2019investissement priv\u00e9 dans les technologies agricoles canadiennes am\u00e8ne \u00e0 r\u00e9fl\u00e9chir de fa\u00e7on plus cr\u00e9ative aux incitations fiscales et financi\u00e8res dont nous disposons. Nous devons privil\u00e9gier l\u2019automatisation, qui est la cl\u00e9 de notre productivit\u00e9 agricole et de notre comp\u00e9titivit\u00e9 internationale. Cela attirera plus de capitaux dans les technologies destin\u00e9es \u00e0 fa\u00e7onner l\u2019agriculture \u00e0 faibles \u00e9missions de demain. L\u2019une des possibilit\u00e9s serait d\u2019incorporer l\u2019intelligence artificielle et les technologies agricoles dans les r\u00e8gles d\u2019acc\u00e9l\u00e9ration de l\u2019amortissement, afin d\u2019aller au-del\u00e0 des actifs corporels.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n
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\u00c9conomie<\/strong><\/p>\nFaire payer.<\/b> Forcer les agriculteurs \u00e0 payer pour les \u00e9missions qu\u2019ils produisent actuellement pourrait augmenter les prix d\u00e9j\u00e0 \u00e9lev\u00e9s des denr\u00e9es alimentaires. Il serait plus opportun de r\u00e9mun\u00e9rer les agriculteurs pour leur effort de r\u00e9duction des \u00e9missions. Les mod\u00e8les existants tels que les cr\u00e9dits de carbone sont toutefois insuffisants, et ils font peser un poids mal r\u00e9parti entre les agriculteurs. Une norme nationale pour mesurer l’impact des activit\u00e9s de r\u00e9duction des \u00e9missions, y compris un m\u00e9canisme pour mesurer, notifier et v\u00e9rifier (MNV) le carbone stock\u00e9 dans les sols, pourrait \u00eatre essentielle pour indemniser les agriculteurs et donner aux d\u00e9cideurs politiques et aux institutions financi\u00e8res les moyens de mobiliser un soutien. Ce m\u00e9canisme, \u00e9galement essentielle pour attirer les investissements, devra \u00eatre con\u00e7ue et r\u00e9glement\u00e9e \u00e0 l’\u00e9chelle nationale et harmonis\u00e9e \u00e0 l’\u00e9chelle internationale avec nos principaux partenaires commerciaux.<\/p>\n
Partager les risques.<\/b> Pour les agriculteurs, les technologies de r\u00e9duction des \u00e9missions ajoutent de l\u2019incertitude \u00e0 des activit\u00e9s d\u00e9j\u00e0 soumises \u00e0 de nombreux risques. Les gouvernements et les autres entreprises de la cha\u00eene de valeur agricole ont un r\u00f4le important \u00e0 jouer dans le partage des risques. Cela implique des assurances contre les pertes de rendement pour les agriculteurs qui adoptent des pratiques durables. \u00c0 l\u2019heure actuelle, il n\u2019y a pas d\u2019incitation aux pratiques agricoles durables dans les r\u00e9gimes d\u2019assurance r\u00e9colte, bien que ces pratiques aient fait leurs preuves pour att\u00e9nuer l\u2019incidence des inondations et des s\u00e9cheresses. Les compagnies d\u2019assurance r\u00e9colte devraient envisager un ajustement des primes afin de tenir compte de ces \u00e9volutions dans les risques.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Personnes <\/strong><\/p>\nD\u00e9velopper les comp\u00e9tences.<\/b> Tirer parti du Conseil de l\u2019information sur le march\u00e9 du travail pour d\u00e9terminer les comp\u00e9tences dont les agriculteurs ont besoin pour adopter un syst\u00e8me alimentaire plus r\u00e9silient. Comme nous l\u2019avons mentionn\u00e9 dans nos recherches ant\u00e9rieures, les comp\u00e9tences num\u00e9riques sont cruciales pour l\u2019avenir de la production alimentaire.25<\/sup> Il en va de m\u00eame pour la fa\u00e7on d\u2019appliquer les outils en vue de r\u00e9duire les \u00e9missions. Au-del\u00e0 des donn\u00e9es et de la technologie, certains agriculteurs auront besoin d\u2019aide pour mettre en pratique les techniques de l\u2019agriculture r\u00e9g\u00e9n\u00e9ratrice et les autres outils. Les plateformes d\u2019apprentissage exp\u00e9rientiel, notamment le mentorat pratique et les programmes coop\u00e9ratifs, peuvent acc\u00e9l\u00e9rer cette transition.<\/p>\n\u00c9largir le bassin de talents.<\/b> Le manque de sensibilisation au potentiel des carri\u00e8res de l\u2019agriculture a entrav\u00e9 le recrutement de personnes dot\u00e9es de comp\u00e9tences en codage, en intelligence artificielle et en science des donn\u00e9es, alors que ces comp\u00e9tences sont essentielles \u00e0 l\u2019avenir du secteur alimentaire. Le probl\u00e8me se pose dans tous les secteurs, mais peu d\u2019entre eux offrent un potentiel d\u2019innovation plus important que celui de l\u2019agriculture. Il sera indispensable de faire conna\u00eetre aux \u00e9tudiants les occasions offertes par les champs, au moyen de programmes coop\u00e9ratifs, de sensibilisation et de liaison. Cette d\u00e9marche est en effet critique pour les convaincre de mettre leurs talents au service de ce d\u00e9fi.<\/p>\n<\/div>\n
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